Excelsior AOP 2020

Description du vin Excelsior AOP 2020 de Luneau-Papin

Couleur & Apparence

Jaune paille intense aux reflets dorés – un vin qui promet déjà visuellement de la substance et de la maturité.

Nez

Voici toute la classe d’un grand Muscadet : fruits à chair blanche mûrs de pommes, poires et coings rencontrent des notes de pomme séchée et de pêche. S’y ajoutent la levure, la croûte de pain et une touche de noix de muscade. Le côté minéral se révèle dans des nuances de lichen, pierre mouillée et une fine note de menthe – complexe et multifacette.

Bouche

Profonde, puissante et précise. L’Excelsior révèle une structure impressionnante avec des fruits mûrs, du beurre d’amande et de la levure, accentués par des écorces de pomme et de pamplemousse. Les notes d’amande caractéristiques sont la signature de ce Muscadet extraordinaire. Une acidité mûre mais vivante propulse le vin en avant, soutenue par une minéralité et une pierrosité souterraines. La texture rappelle le mille-feuille, avec des tanins très fins et des fruits jaunes – linéaire, précis, grandiose.

Finale

Longue, minérale et portée par une fraîcheur remarquable. Les notes d’amande persistent, accompagnées d’une minéralité saline et d’une subtile levurage.

Terroir & Origine

Du Clos des Noëlles dans le climat La Plécisière à La Chapelle-Heulin. Les vignes ont été plantées en 1936 et comptent parmi les plus anciennes du Nantais. Le sol composé d‘ardoise et de schiste micacé confère au vin sa minéralité caractéristique. Les parcelles appartiennent au Cru Communal Goulaine, nommé d’après le fleuve du même nom.

Cépage & Vinification

Melon de Bourgogne, vendangé à la main et traité délicatement au pressoir pneumatique. Fermentation spontanée avec levures naturelles, puis fermentation et élevage sur lie pendant 24 à 36 mois en cuves de ciment souterraines doublées de verre – un élevage qui garantit la complexité et la capacité de garde.

Accords Mets-Vins

Turbot au beurre fumé avec croûte amande-sésame, homard breton sur crème de petits pois avec Beurre Blanc au safran ou soufflé de courgettes avec chèvre rôti.

Particularités

S’il existait un Grand Cru en Muscadet, l’Excelsior en serait l’expression. Doté de tous les attributs d’un grand vin blanc et d’une impressionnante capacité de garde – les bouteilles du millésime 2002 sont toujours excellentes. Un vin qui enchante jeune et gagne encore en maturité.