Excelsior AOP 2020

Weinbeschreibung für Excelsior AOP 2020 von Luneau-Papin

Farbe & Aussehen

Intensives, leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen – ein Muscadet, der optisch bereits Substanz und Tiefe verspricht.

Nase

Die Nase ist komplex und vielschichtig: reifes weißfleischiges Obst – Apfel, Birne, Quitte, Pfirsich – trifft auf Noten von gedörrtem Apfel und Brotrinde. Darunter schimmern feine Anklänge von Hefe, Muskat, Minze und nassem Stein. Eine Nase, die weit über das hinausgeht, was man von einem „einfachen“ Muscadet erwartet.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Excelsior eine überraschende Kraft und Tiefe. Reife Frucht, Mandelmus und Apfel- sowie Grapefruitschalen formen ein präzises, lineares Gerüst. Die Säure ist reif, lebendig und von untergründiger Mineralität getragen. Feine Gerbstofftextur und eine Anmutung von Mille-feuille und Hefe verleihen dem Wein eine fast burgundische Eleganz.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch und von anhaltender Mandelnote geprägt – ein Abgang, der die außergewöhnliche Herkunft dieses Weines unmissverständlich unterstreicht.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Clos des Noëlles in der Lage La Plécisière, Gemeinde La Chapelle-Heulin – Teil des Cru Communal Goulaine. Der Boden aus Schiefer und Glimmerschiefer prägt die ausgeprägte Mineralität und Textur des Weines entscheidend mit.

Rebsorte & Vinifikation

Melon de Bourgogne, gepflanzt 1936 – zu den ältesten Reben des gesamten Nantais. Handlese, pneumatische Pressung, Spontanvergärung mit natürlichen Hefen. Anschließend Gärung und 24 bis 36 Monate Hefelager in glasausgekleideten, unterirdischen Zement-Cuves. Ein Ausbau, der Komplexität und Reifepotenzial schafft.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu In geräucherter Butter geschwenktem Steinbutt mit Mandel-Sesam-Kruste, Bretonischem Hummer auf Erbsencreme mit Safran-Beurre Blanc oder einem Zucchini-Soufflé mit gebackenem Ziegenkäse.

Besonderheiten

Der Excelsior ist der inoffizielle Grand Cru des Muscadet. Flaschen des Jahrgangs 2002 sind noch heute auf dem Markt – ein eindrucksvoller Beleg für das außergewöhnliche Reifepotenzial dieses Weines. Der 2020er ist bereits jetzt ein Genuss, wird aber mit weiterer Kellerzeit noch zulegen.