Eine trockene, elegante Cuvée aus Cinsault und Carignan vom biodynamisch bewirtschafteten Familienweinberg an den Hügeln von Rasteau und Cairanne – mediterraner Roségenuss mit Frische und Finesse.
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Abfüller: Domaine Roche-Audran, Route de Saint-Roman, 84110 Buisson / France
Im Glas
Farbe
Blasses, glänzendes Lachsrosa.
Aroma
Reife Grapefruit, Pfirsich und Walderdbeere, dazu feine Noten von Süßholz, roter Apfelschale, Kräutern, Gesteinsmehl und Zitruszesten.
Geschmack
Seidig und sinnlich mit saftiger Frucht und rundem Mundgefühl; die präsente, aber sanfte Säure verbindet sich mit Mineralität, pikanter Zestigkeit und feiner Phenolik.
Charakter
Leichtfüßig, frisch und unkompliziert – ein Rosé voller Trinkfluss, der mediterranes Lebensgefühl ins Glas bringt.
Dazu
Gegrilltes Gemüse und Fischspieße, provenzalische Salate oder mediterrane Antipasti.
Besonderheiten
Cuvée aus Saignée und Direktpressung, spontan vergoren und sechs Monate in Betontanks ausgebaut; Trauben von kalk- und tonhaltigen, mit Kieseln bedeckten Böden in 180–250 Metern Höhe vom biodynamischen Weingut Roche-Audran.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Blasses Lachsrosa, klar und mit elegantem Glanz – ein Erscheinungsbild, das bereits Vorfreude auf das Trinkvergnügen weckt.
Nase
Eine feine Melange aus Grapefruit, Pfirsich und Walderdbeere, dazu Anklänge von Süßholz, roter Apfelschale, mediterranen Kräutern, Gesteinsmehl und einer Spur Zitruszeste. Duftig, lebendig und erstaunlich vielschichtig.
Gaumen
Seidig und sinnlich, mit saftiger Frucht und rundem Mundgefühl. Die Säure ist präsent, aber weich eingebunden; Frische entsteht vor allem aus der Mineralität, einer pikanten Zestigkeit und ganz feiner Phenolik. Trocken, mit moderaten 12,5 % Vol. – ein Wein, der nie anstrengt.
Abgang
Klar, frisch und salzig-mineralisch, mit nachhallender Zitruswürze, die gut zu Essen passt.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen vom Familienweinberg am Nordhang der Hügel von Rasteau und Cairanne, auf 180 bis 250 Metern Höhe in Nordost-Nordwest-Ausrichtung. Dort liegen komplexe, ton- und kalkhaltige Böden, bedeckt von Kieselsteinen marinen und alluvialen Ursprungs. Vincent Rochette bewirtschaftet seine Domaine biodynamisch und hat rund um die Rebflächen ein Refugium aus Bäumen, Sträuchern und Kräutern geschaffen – gelebte Biodiversität, die den Reben Kraft verleiht.
Rebsorte & Vinifikation
Cuvée aus Cinsault und Carignan, gewonnen aus einer Kombination von Saignée-Verfahren und direkter Pressung. Nach der Spontanvergärung folgte ein sechsmonatiger Ausbau im Betontank – schlichtes, präzises Handwerk ohne Allüren.
Speiseempfehlungen
Ein idealer Begleiter zur Grillparty, zu Gemüse-Tarte, Gambas in Knoblauchöl oder einem Niçoise-Salat. Auch solo auf der Terrasse zeigt er sein mediterranes Lebensgefühl.
Besonderheiten
Roche-Audran steht für unaufgeregtes Winzerhandwerk: Dieser 2025er liefert Substanz, Feinheit und Trinkfluss.
