Le Clos de Vougeot Grand Cru d'Hubert Lignier du millésime 2022 représente l'élégance du Pinot Noir bourguignon issu de l'un des plus célèbres terroirs de la Côte de Nuits. Un Grand Cru classique avec une structure fine et un caractère de terroir prononcé.
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Embouteilleur: Domaine Hubert Lignier, 13, Route Nationale 74, 21220 Morey Saint Denis / France
Dans le verre
Robe
Rouge rubis lumineux aux reflets grenat, intensité moyenne
Nez
Bouquet complexe de cerises rouges, framboises et fraises, complété par des notes florales de violette, épices discrètes, sous-bois et fines notes de torréfaction
Bouche
Texture soyeuse avec une structure tannique présente mais mûre, fruit rouge juteux, acidité vivante, nuances minérales et longueur persistante avec une finale épicée
Caractère
Grand Cru élégant et expressif avec un grand potentiel de garde, alliant la puissance et la finesse, raffinement bourguignon avec une expression authentique du terroir
Accords
Magret de canard rôti, Coq au Vin, Époisses affiné ou Comté, carré d'agneau en croûte d'herbes
À noter
Issu du légendaire terroir Grand Cru Clos de Vougeot de 50 hectares, d'un producteur renommé de Morey-Saint-Denis, élevage en fûts de chêne français, excellent potentiel de garde de 10 à 20 ans
Note de dégustation
Caractère
Le Clos de Vougeot de Hubert Lignier incarne l’élégance bourguignonne classique avec l’alliance de puissance et de finesse typique de ce légendaire Grand Cru. Le millésime 2022, marqué par une chaleur estivale et un moment de vendanges précis, se montre concentré et simultanément frais. En tant que l’un des plus petits producteurs soucieux de qualité du Clos de Vougeot, Lignier exprime de manière impressionnante la complexité et la profondeur de ce terroir historique.
Terroir & Origine
Le Clos de Vougeot, avec ses 50 hectares, est le plus grand climat Grand Cru de la Côte de Nuits et s’inscrit dans une tradition viticole cistercienne séculaire. Les sols calcaires et argileux et la légère pente confèrent aux vins leur structure caractéristique. La parcelle de Lignier bénéficie de l’exposition optimale et des vieilles vignes qui garantissent concentration et minéralité. La Bourgogne 2022 se distingue par un été chaud et sec qui a produit de petites baies aux arômes intenses.
Cépage & Vinification
Le Pinot Noir trouve au Clos de Vougeot les conditions idéales pour exprimer toute sa puissance. La famille Lignier travaille selon les méthodes bourguignonnes traditionnelles : vendanges manuelles délicates, fermentation partiellement en grappes entières, utilisation modérée de fûts neufs. L’accent est mis sur l’authenticité du terroir plutôt que sur une extraction excessive. Avec 13,5% d’alcool, le vin se montre équilibré, sans la surmaturation moderne de nombreux vins de Bourgogne. La vinification vise l’élégance, la structure et la longévité.
Accords mets-vins
Un vin de cette catégorie demande des accompagnements tout aussi raffinés : magret de canard à la sauce cerise, selle de chevreuil ou Coq au Vin s’harmonisent magnifiquement. Également avec l’Époisses affiné ou d’autres fromages bourguignons, le Clos de Vougeot déploie toute sa classe. Boeuf braisé aux champignons ou pigeon soulignent les notes terreuses et complexes de ce Grand Cru.
