Il Clos de Vougeot Grand Cru di Hubert Lignier della vendemmia 2022 rappresenta l'eleganza del Pinot Noir borgognone da uno dei vigneti più famosi della Côte de Nuits. Un Grand Cru classico con struttura fine e carattere di terroir marcato.
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Imbottigliatore: Domaine Hubert Lignier, 13, Route Nationale 74, 21220 Morey Saint Denis / France
Nel bicchiere
Colore
Rosso rubino luminoso con riflessi granato, intensità media
Aroma
Bouquet complesso di ciliegie rosse, lamponi e fragole, completato da note floreali di violetta, spezie delicate, sottobosco e fini note tostate
Gusto
Texture setosa con struttura tannica presente ma matura, frutta rossa succosa, acidità vivace, sfumature minerali e persistenza lunga con finale speziato
Carattere
Grand Cru elegante ed espressivo con grande potenziale di invecchiamento, unisce potenza e finezza, raffinatezza borgognona con espressione autentica del terroir
Abbinamenti
Petto d'anatra arrosto, Coq au Vin, Époisses o Comté stagionato, carré d'agnello con crosta di erbe
Da sapere
Dal leggendario vigneto Grand Cru Clos de Vougeot di 50 ettari, da un produttore rinomato di Morey-Saint-Denis, affinamento in botti di rovere francese, eccellente potenziale di invecchiamento di 10-20 anni
Nota di degustazione
Carattere
Il Clos de Vougeot di Hubert Lignier incarna l’eleganza classica borgognona con l’unione di potenza e finezza tipica di questo leggendario Grand Cru. La vendemmia 2022, caratterizzata da un’estate calda e da un momento di raccolta preciso, si presenta concentrata e al contempo fresca. Come uno dei produttori più piccoli e consapevoli della qualità nel Clos de Vougeot, Lignier esprime in modo impressionante la complessità e la profondità di questo sito storico.
Terroir & Origine
Il Clos de Vougeot, con i suoi 50 ettari, è il più grande cru della Côte de Nuits e vanta una tradizione viticola cistercense che risale a secoli. I terreni argillosi calcarei e il leggero pendio conferiscono ai vini la loro struttura caratteristica. La parcella di Lignier beneficia dell’esposizione ottimale e delle viti vecchie, che garantiscono concentrazione e mineralità. La Borgogna 2022 si caratterizza per un’estate calda e asciutta, che ha prodotto acini piccoli con aromi intensi.
Vitigno & Vinificazione
Il Pinot Noir trova nel Clos de Vougeot le condizioni ideali per esprimere tutta la sua forza espressiva. La famiglia Lignier lavora con metodi borgognoni tradizionali: raccolta manuale delicata, fermentazione parziale in grappolo intero, uso moderato di botti di rovere nuovo. L’attenzione è rivolta all’autenticità del terroir piuttosto che a un’estrazione eccessiva. Con il 13,5% di alcol, il vino si presenta equilibrato, senza la sovramaturità moderna di molti vini borgognoni. La vinificazione mira a eleganza, struttura e longevità.
Abbinamenti Gastronomici
Un vino di questa categoria richiede accompagnamenti altrettanto raffinati: petto d’anatra con salsa di ciliegie, sella di capriolo o Coq au Vin si abbinano magnificamente. Anche con l’Époisses stagionato o altri formaggi borgognoni il Clos de Vougeot esprime tutta la sua classe. Manzo brasato con funghi o piccione sottolineano le note terrose e complesse di questo Grand Cru.
