Chapelle-Chambertin Grand Cru 2018 – Trapet Père & Fils

Avec 5,46 hectares, le vignoble du Grand Cru Chapelle-Chambertin est très petit en soi, et seuls 0,6 hectares y appartiennent aux Trapets. C'est la première parcelle de G-C que Louis, l'ancêtre, a achetée à la fin du 19ème siècle, et il l'a plantée secrètement et encore interdite avec des porte-greffes américains lorsque le phylloxéra a pénétré dans le vignoble. Le terroir est chaud, plat et bien drainé. Le sol est caractérisé par des blocs de calcaire dans le sous-sol et une couche d'argile dans la couche arable.
Pour Jean Louis Trapet, le millésime est l'un des meilleurs de l'histoire du domaine. Cette évaluation est étayée par le fait que le 2018 Chambertin Grand Cru avec la note la plus élevée de tous les vins de la dégustation 2018 de Neal Martin pour Vinous est apparu. Le site Latricières-Chambertin se situait juste derrière. L'année a commencé par un fort débourrement précoce, qui a été relativisé un peu plus tard par un mois de mai humide qui a apporté du mildiou et limité naturellement la quantité. Ensuite, il a fait chaud et sec, mais les fortes pluies de printemps avaient rempli les réserves d'eau des vignobles. En juillet, quelques pluies sont venues s'ajouter et le temps est resté chaud, voire chaud et sec par endroits, jusqu'aux vendanges le 4 septembre. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions idéales jusqu'au 12 septembre. Le seul défi était d'être rapide, car en cinq jours, la teneur en sucre des baies augmentait de 25 grammes. Comme les baies avaient une peau épaisse, que les pépins étaient mûrs et que les cépages étaient bien lignifiés, Jean Louis a opté pour une fermentation en grappes entières de 75 %. Les centimes ont apporté plus de structure et un peu de fraîcheur au vin, et la sortie lente des sucres a apporté de la finesse. Pour le Chapelle-Chambertin Grand Cru environ 40 % de bois neuf ont été utilisés. Comment l'a dit Jean Louis Trapet ? »Quel délicieux fruit dans le Chapelle! Quelle complexité dans le Latricières! Quel pouvoir dans le Chambertin!"

rouge cerise foncé

L'année 2018 Chapelle-Chambertin est un charmeur et un séducteur, comme il l'est dans le livre. C'est clair dès le premier instant. Il sent intensément et de manière invitante les cerises confites ainsi que leurs variantes fraîches, sucrées et croquantes. En outre, il y a un fin parfum d'iris, de roses et de menthe. Avec l'air, ce vin devient de plus en plus élégant. La cannelle entre en jeu, un peu de vanille et du bois de la meilleure provenance. En outre, on trouve un peu de prune et de réglisse. 

En bouche, le grand cru immensément juteux avec un fruit mûr foncé, avec des cerises et des oranges sanguines. Certaines des cerises semblent cuites avec de la cannelle et de la réglisse. Ce Pinot vous étreint avec ses tanins élégants, classes et extrêmement fins qui portent le vin avec l'acidité linéaire jusqu'à la longue finale. Il s'agit d'un Chapelle-Chambertin pour les hédonistes, celui qui est déjà accessible, a du pouvoir mais surtout de la noblesse. C'est un beau gosse qui n'est pas seulement beau, mais qui captive aussi son public avec des histoires, pour ainsi dire. Et pour autant, le grand cru C'est aussi ce qui fait le top de l'appellation : puissance, longueur, complexité et grand potentiel de développement.