Chapelle-Chambertin Grand Cru 2022

Description du vin pour Chapelle-Chambertin Grand Cru 2022 de Trapet Père & Fils

Caractère

Le Chapelle-Chambertin de la maison Trapet Père & Fils incarne l’élégance bourguignonne sous sa forme la plus pure. Ce cru classé, situé immédiatement au nord du légendaire Chambertin, produit des vins d’une force subtile et d’une retenue aristocratique. Avec un titre alcoométrique modéré de 12,5%, le millésime 2022 se présente comme l’exemple parfait de la philosophie de la famille Trapet : la finesse avant l’opulence, la précision plutôt que l’extraction. La culture biodynamique du domaine depuis 1996 souligne le respect envers ce terroir extraordinaire.

Terroir & Origine

Le Chapelle-Chambertin ne couvre que 5,4 hectares et figure parmi les plus petits grands crus de Gevrey-Chambertin. Le nom fait référence à une chapelle médiévale qui s’y trouvait autrefois. Les sols se composent de calcaires argileux avec une forte teneur en calcaire, qui confèrent au Pinot Noir une tension minérale particulière. L’exposition en pente à altitude moyenne assure un drainage optimal et un excellent ensoleillement. Le millésime 2022 se présente en Bourgogne comme classique et frais, ce qui convient parfaitement à la finesse de ce cru.

Cépage & Vinification

Trapet travaille avec des vieilles vignes et des rendements faibles pour atteindre une concentration maximale. La vinification se fait de manière traditionnelle avec un long temps de macération et une extraction mesurée. L’élevage en fûts de chêne français – typiquement avec une proportion modérée de bois neuf – respecte la clarté fruitée du Pinot Noir. L’approche biodynamique au vignoble se traduit par des vins d’une précision vivante et d’une expression authentique du terroir.

Accords mets-vins

Un grand cru de cette classe mérite une accompagnement appropriée : volailles sauvages comme le faisan ou la pintade, selle de chevreuil aux airelles, pigeon braisé ou Époisses affiné. Les plats aux champignons avec des cèpes ou des truffes s’harmonisent également merveilleusement. La cuisine bourguignonne avec Coq au Vin ou Bœuf Bourguignon offre des accords classiques qui soulignent l’élégance du vin.