Barolo DOCG Riserva 2017

Description du vin pour Barolo DOCG Riserva 2017 de Vietti

Caractère

Un vin rouge profond et majestueux doté d’un corps puissant et d’un grand potentiel de garde. Le nez révèle des nuances typiques du Nebbiolo, évoquant les pétales de rose séchés, la cerise noire mûre, une touche de truffe ainsi que des herbes fines. En bouche, le millésime 2017 se montre stylistiquement dense, structuré et sec, soutenu par des tanins présents et finement tissés et un degré d’alcool de 14,5% Vol. qui apporte chaleur et équilibre au vin.

Terroir & Origine

La maison traditionnelle Vietti est profondément enracinée dans le village médiéval de Castiglione Falletto, au cœur de la région des Langhe. Depuis 1873, le domaine cultive les plus hautes exigences de qualité. L’esprit pionnier d’Alfredo Currado, qui vinifiait dès 1961 les différentes parcelles séparément et est considéré comme le précurseur des grands crus modernes de Barolo, façonne le style jusqu’à aujourd’hui. Les précieux crus de la région comme Rocche di Castiglione, Lazzarito, Ravera ou Brunate offrent un microclimat unique et des sols calcaro-marneux qui confèrent au Barolo sa minéralité inimitables et son allure aristocratique.

Cépage & Vinification

Ce vin est élaboré à 100 % à partir de Nebbiolo, le cépage roi du Piémont. Ce cépage à maturation tardive exige le meilleur des coteaux escarpés pour développer sa structure complexe. En tant que Riserva, ce grand vin bénéficie d’un élevage particulièrement long dans les caves profondes du domaine. Vietti y associe un savoir-faire traditionnel à une innovation audacieuse. Cette philosophie se reflète également dans la présentation iconique de la maison : depuis les années 1970, des œuvres d’art triées sur le volet – entre autres de Pier Paolo Pasolini – ornent les étiquettes de la propriété.

Accords mets et vins

Ce Barolo concentré est le partenaire idéal pour la cuisine festive traditionnelle du Piémont. Il s’accorde à merveille avec un bœuf braisé au Barolo, une tagliata de filet de bœuf classique ou des plats relevés de truffe blanche fraîchement râpée. Il sublime également la dégustation d’un Parmigiano Reggiano très affiné ou d’un savoureux goulash de cerf lors des fraîches soirées d’automne.