Barolo DOCG Riserva 2017

Descrizione del vino per Barolo DOCG Riserva 2017 di Vietti

Carattere

Il Barolo Riserva 2017 di Vietti rappresenta la scuola classica delle Langhe nella sua forma più pura. Come Riserva rilasciato solo dopo cinque anni di affinamento, questo vino unisce la forza strutturale del Nebbiolo con quella eleganza che contraddistingue la casa Vietti da generazioni. La vendemmia 2017 è considerata nel Piemonte equilibrata e armoniosa, con condizioni ideali per uve che maturano lentamente – una vendemmia che privilegia la finezza rispetto all’opulenza.

Terroir & Provenienza

Vietti coltiva alcuni dei cru più prestigiosi intorno a Castiglione Falletto e La Morra. I terreni marnosi calcarei delle Langhe conferiscono al Nebbiolo quella tensione minerale e struttura che definiscono i grandi Barolo. Il microclima continentale con giorni caldi e notti fresche consente un periodo vegetativo prolungato che favorisce la complessità e la profondità aromatica. La famiglia Vietti sa interpretare questo terroir straordinario dal 1919.

Vitigno & Vinificazione

Nebbiolo, la capricciosa diva del Piemonte, richiede pazienza e sensibilità. Vietti opta per lunghe macerazioni tradizionali e affinamento in grandi botti di rovere, che danno tempo al vino senza dominarlo con aromi di legno. La designazione Riserva richiede almeno 62 mesi di affinamento, di cui 18 mesi in legno. Questo prolungato affinamento in bottiglia prima del rilascio ammorbidisce i celebri tannini del Nebbiolo e sviluppa quegli aromi terziari di catrame, rosa, tartufo e tabacco che rendono il Barolo una leggenda.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino richiede la cucina piemontese nella sua forma più sostanziale: Brasato al Barolo, Tajarin al tartufo bianco, umido di selvaggina o formaggio Castelmagno stagionato. Anche Ossobuco o capriolo rosato si abbinano eccellentemente. La struttura e l’acidità del vino tagliano attraverso piatti ricchi e grassi e richiedono aromi intensi.