12 Filari DOC Monreale Bianco 2025

Weinbeschreibung für 12 Filari DOC Monreale Bianco 2025 von Case Alte

Charakter

Der 12 Filari von Case Alte ist ein authentischer Ausdruck sizilianischer Weißweinkultur, der die Renaissance autochthoner Rebsorten auf der Insel verkörpert. Catarratto, einst vor allem für Marsala-Weine verwendet, zeigt hier sein wahres Potenzial als eigenständige Sorte: frisch, mineralisch und mit bemerkenswerter Tiefe. Der Name „12 Filari“ – zwölf Rebzeilen – verweist auf die handwerkliche Dimension dieses Weins, der aus einer überschaubaren Parzelle stammt.

Terroir & Herkunft

Die DOC Monreale liegt im Hinterland von Palermo, wo das mediterrane Klima durch die Höhenlage gemäßigt wird. Diese Zone profitiert von kühlen Nachttemperaturen und Tag-Nacht-Unterschieden, die der Catarratto-Traube ihre charakteristische Frische und Spannung verleihen. Die Böden Westsiziliens, oft kalkhaltig und steinig, prägen den mineralischen Charakter der Weine. Case Alte arbeitet in einer Region, die fernab des Massentourismus liegt und wo traditionelle Weinkultur noch lebendig ist.

Rebsorte & Vinifikation

Catarratto ist Siziliens meistangebaute weiße Rebsorte und liefert in reduzierter Ertragsmenge Weine von überraschender Komplexität. Die Traube bringt natürlich Zitrusaromen, Kräuterwürze und eine salzige Mineralität mit. Case Alte dürfte auf eine schonende Vinifikation setzen, die die Primärfrucht bewahrt und gleichzeitig die terroirbedingte Mineralität zur Geltung bringt. Der trockene Ausbau unterstreicht die geradlinige, ungeschminkte Art dieses sizilianischen Weißweins.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein ist wie geschaffen für die mediterrane Küche: zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Pasta mit Sardinen. Auch zu Caponata, frittierten Artischocken oder Pecorino-Käse zeigt er sich als idealer Begleiter. Die Mineralität und Frische machen ihn zum perfekten Aperitif-Wein, während seine Substanz auch zu weißem Fleisch und Gemüsegerichten mit Olivenöl harmoniert.