Klare Primärfrucht mit Noten kühler Gesteinsprägung, frischen blauen Früchten und anregenden Kräuterakzenten.
Geschmack
Saftig und griffig mit feinkörnigem Tannin, vielschichtiger Kräuterwürze und bemerkenswertem Schwung, bei dem der Alkohol vollkommen nahtlos integriert ist.
Charakter
Eigenständig, spannungsreich und trotz des warmen Jahrgangs von hervorragender Balance und Frische geprägt.
Dazu
Jamón Iberico, Jamón Serrano oder gereifter Hartkäse.
Besonderheiten
Einzellagenwein aus einem 1952 gepflanzten Mischsatz aus 40% Tempranillo sowie Viura und Malvasia (je 30%), im Weinberg gemeinsam gelesen und mit den Rappen vergoren.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein intensives, strahlendes Purpurrot im Glas.
Nase
In der Nase zeigt sich eine kühle, markante Herkunftsnote, unterlegt mit Aromen von frischer blauer Frucht. Ein fokussierter Duft voller Klarheit, bereichert durch anregende Kräuternoten und eine fesselnde primärfruchtige Komplexität.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausdrucksstark und energiegeladen. Trotz stolzer 15,5 % Vol. wirkt der Körper dank der fulminanten Frische bemerkenswert ausbalanciert. Feinkörnige Tannine sorgen für Struktur und Rasse, während die saftige Frucht von einer würzigen Herbheit begleitet wird.
Abgang
Geprägt von atemberaubender Spannung, großer Länge und einem griffigen Nachhall, der den Trinkfluss ungemein anregt.
Terroir & Herkunft
Stammt aus einer nur 0,3 Hektar kleinen Einzellage in Viñaspre (Rioja Alavesa), gelegen auf 560 Metern Höhe am Fuße der Sierra Cantabria. Die 1952 gepflanzten Reben wurzeln tief in windumtosten Parzellen auf kargem Kalkmergel und Sandstein.
Rebsorte & Vinifikation
Ein traditioneller Mischsatz aus 40 % Tempranillo sowie je 30 % der weißen Rebsorten Viura und Malvasia. Winzer Roberto Oliván liest die Trauben gemeinsam und vergärt sie mit den Rappen im offenen Behälter, ehe der Reifeprozess in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern erfolgt.
Speiseempfehlungen
Perfekt zu luftgetrockneten spanischen Schinkenspezialitäten wie Jamón Iberico oder Jamón Serrano.
Besonderheiten
Ein faszinierender Terroir-Wein aus biodynamischer Bewirtschaftung: Die seltene Kombination aus roten und weißen Trauben schenkt diesem Lagenwein seine einzigartige Frische und Unverwechselbarkeit. Das Etikett ziert die namensgebende Eidechse der Serie in menschlicher Gewandung.
