Suisassi Costa Toscana IGP 2020

Weinbeschreibung für Suisassi Costa Toscana IGP 2020 von Duemani

Farbe & Aussehen

Tiefdunkles Kirschrot mit nahezu schwarzem Kern und violetten Reflexen am Rand – ein Wein, der bereits optisch seine Konzentration und Kraft offenbart.

Nase

Kraftvoll und vielschichtig: Cassis und Cassislikör treffen auf Holunderbeerensaft und Blaubeerkompott. Ebenso intensiv zeigen sich balsamische Kräuternoten von Salbei, Rosmarin, Thymian und Eukalyptus. Elegante Tabak- und Ledernuancen zeugen vom feinfühligen Barrique-Ausbau und verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Meisterschaft von Luca D’Attoma: seidige Eleganz trifft auf verspielte Fruchtfülle. Die 14,5% Alkohol sind perfekt eingebunden und fallen kaum auf – ein Zeichen für die biodynamische Arbeitsweise, die dem Wein seine natürliche Harmonie verleiht. Dichte ohne Schwere, Kraft ohne Aufdringlichkeit. Jeder Schluck verführt zum nächsten.

Abgang

Lang, saftig und von beeindruckender Persistenz. Die Frucht bleibt präsent, während die Kräuternoten elegant nachklingen.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Herzstück des Weinguts Duemani in Riparbella, einer extrem steinigen Lage in Seenähe. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Syrah seine mineralische Tiefe und Konzentration.

Rebsorte & Vinifikation

100% Syrah, der nach 15-18 Monaten Reifung in Tonneaux und Barriques aus französischer Eiche weder geschönt noch filtriert wurde. Ein Wein, der seine Authentizität bewahrt und die biodynamische Philosophie des Hauses widerspiegelt.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Taube mit Orangen-Nougat-Hollandaise und Walnuss-Polenta, Wildkaninchen mit Steinpilzrisotto und Thymian oder überraschend auch zu Roter Bete aus dem Salzteig mit Leinöl und Himbeeressig.

Besonderheiten

Ein perfektes Beispiel dafür, wie toskanischer Syrah auf höchstem Niveau gelingen kann. Die biodynamische Bewirtschaftung ermöglicht eine Harmonie und Vollständigkeit, die den Wein trotz seiner Kraft zugänglich und trinkfreudig macht.