Suisassi Costa Toscana IGP 2019

Weinbeschreibung für Suisassi Costa Toscana IGP 2019 von Duemani

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, dichtes Purpur mit intensiven violetten Reflexen – ein Wein, der schon im Glas Kraft und Tiefe verspricht.

Nase

Die Nase ist dunkel, üppig und vielschichtig. Brombeere, Maulbeere und Süßkirsche dominieren, begleitet von Feige, Cassis und eingelegten Schattenmorellen. Gewürzliche Akzente von schwarzem Pfeffer, Zimt und Wacholder verleihen Komplexität, während Rosmarin, Oregano und Süßholz mediterrane Wärme einbringen. Lakritz und geschmolzene Bitterschokolade runden das Bouquet ab. Mit etwas Luft öffnen sich kühle, ätherische Noten von Minze und Eukalyptus – eine willkommene Frische in diesem kraftvollen Gefüge.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich die ganze Handschrift von Luca d’Attoma: enorme Dichte und Konzentration, gebändigt durch eine bemerkenswerte Eleganz. Das Tannin ist schmelzend und seidig, fast butterweich – ein Kunststück bei diesem Gewicht. Die Säure setzt präzise und belebend ein, sorgt für Spannung und verhindert jede Schwere. Die dunkle Frucht trägt weit, getragen von ätherischen Noten und einer dezenten, gut integrierten Schärfe.

Abgang

Lang, ausladend und ausdrucksstark. Eukalyptus und Lakritz prägen den Nachhall über Minuten hinweg. Ein Wein, der nicht loslässt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus einem extremen Weinberg in Riparbella an der toskanischen Küste, mit Blick auf das Tyrrhenische Meer. Tonreiche, steinige Böden über Kalksteinuntergrund prägen den Charakter. Die Reben wurden vor rund 17 Jahren gepflanzt – jung genug für Vitalität, alt genug für Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Syrah, vinifiziert mit größter Sorgfalt: manuelle Lese, doppelte Selektion, sanftes Entrappen. Rund 30 % Ganztraubenanteil bringen Finesse und Struktur. Vergärung in konischen 1000-Liter-Eichenfässern und Barriques französischer Herkunft, gefolgt von 30 Tagen Maischekontakt. 22 Monate Fassreife (80 % neue, 20 % gebrauchte Fässer), kein weiterer Abstich, keine Filtration bis zur Abfüllung. Handwerk auf höchstem Niveau.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für den großen Moment: Tomahawk vom Holzkohlegrill mit Artischocken und Rosmarin-Jus oder geschmorte Ochsenbäckchen mit Portwein-Jus und Süßkartoffelstampf sind ideale Begleiter. Wer es vegetarisch mag: Rote Bete aus dem Ofen mit Petersilien-Pesto, Walnüssen und geschmorten Ochsenherztomaten – eine überraschend stimmige Kombination.

Besonderheiten

Mit 15,0 % Vol. bewegt sich der Suisassi an der Grenze des Erlaubten – und doch wirkt er niemals schwerfällig. Das ist das eigentliche Kunststück dieses Weines: Kraft und Eleganz in vollkommener Balance. Ein toskanischer Syrah, der zeigt, was die Küstenlagen Italiens zu leisten imstande sind.