Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2022

Weinbeschreibung für Volnay-Santenots 1er Cru AOC 2022 von Darviot-Perrin

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, mittleres Rubinrot mit kirschrotem Kern und brillanter Klarheit. Der Wein zeigt die typische Transparenz eines eleganten Burgunder Pinot Noir mit jugendlicher Frische im Glas.

Nase

Verführerisch und komplex präsentiert sich die Nase mit roten Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren. Darunter entfalten sich feine Noten von Veilchen, Unterholz und einem Hauch Zimt. Die burgundische Eleganz zeigt sich in subtilen Gewürznoten und einer mineralischen Frische, die an feuchte Kalksteine erinnert.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die besondere Lage: Kraft trifft auf Finesse. Die seidigen Tannine sind perfekt eingebunden, die Textur ist geschmeidig und doch präzise. Rote Früchte dominieren, begleitet von Kirschnoten und einer würzigen Komponente. Die lebendige Säure verleiht dem Wein Spannung und Trinkfluss – typisch für den Jahrgang 2022. Trotz der 13,5% Alkohol wirkt der Wein niemals schwer, sondern bleibt elegant und balanciert.

Abgang

Mittellanger bis langer Abgang mit anhaltender Frucht und feiner Mineralität. Die Tannine bleiben präsent, aber geschliffen, und hinterlassen einen appetitanregenden, leicht salzigen Nachhall.

Terroir & Herkunft

Der Volnay-Santenots ist eine Besonderheit: Die Lage liegt geografisch in Meursault, darf aber als Volnay Premier Cru deklariert werden. Die kalkhaltigen Böden mit hohem Steinanteil verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur. Die alten Rebstöcke von Darviot-Perrin bringen konzentrierte, aber niemals überextrahierte Weine hervor.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir von alten Reben, biologisch bewirtschaftet seit der Übernahme durch Pierre-Antonin 2019. Traditioneller Ausbau im Burgund mit respektvollem Umgang des Leseguts und moderatem Holzeinsatz, der die Frucht nicht überdeckt.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Entenbrust rosa gebraten, Coq au Vin, Rinderschmorbraten oder gereiftem Comté. Auch zu Pilzgerichten wie Steinpilzrisotto oder Thunfischsteak eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Aus einer der interessantesten Lagen des Burgunds stammend, vereint dieser Premier Cru die Kraft von Volnay mit der Finesse von Meursault. Die biologische Zertifizierung und die Handschrift der neuen Generation machen diesen Wein besonders spannend.