Der Terre d’Irizée Extra Brut von Champagne Régis Poissinet in der imposanten Magnumflasche zeigt die faszinierende Vielschichtigkeit und lebendige Energie des Marne-Tals.
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Abfüller: Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery / France
Im Glas
Farbe
Strahlendes Strohgelb mit feinen, leuchtenden Reflexen und einer beständigen Perlage.
Aroma
Nuancenreich mit Noten von frischer Brioche, grünem Apfel, kandierten Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer.
Geschmack
Am Gaumen puristisch und straff mit schneidender Linearität, unterlegt von cremiger Hefetextur und einer fast salzigen Mineralität.
Charakter
Tiefgründig, energetisch und von kompromissloser Frische geprägt, ohne schwer zu wirken.
Dazu
Exzellent zu Austern, Carpaccio von Jakobsmuscheln oder gereiftem Comté.
Besonderheiten
Minimale Dosage (Extra Brut) und ein komplexes Assemblage-Konzept, bei dem jede Parzelle einzeln ausgebaut wird, um das Mosaik der Böden aus Kalkton und Alluvialkalkmergel perfekt abzubilden.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein puristischer, vibrierender Champagner, der Spannung und mineralischen Tiefgang in den Vordergrund stellt. Durch den Ausbau im großzügigen Magnum-Format reift der Wein besonders langsam und entwickelt eine feine Balance aus schneidender Frische, kühler Salzigkeit und einer sublimen, cremig unterlegten Hefestruktur. Mit einer extrem niedrigen Dosage zwischen 1,7 und 3,5 Gramm pro Liter zeigt sich die Cuvée ungeschminkt, von großer geradliniger Dynamik und leuchtender Energie.
Terroir & Herkunft
Stammend aus dem Marne-Tal, speist sich dieser Schaumwein aus einem Mosaik von 35 Parzellen rund um Dörfer wie Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil-le-Port. Die Böden sind geprägt von Kalkton und Alluvialkalkmergel, die den Reben ein markantes mineralisches Rückgrat verleihen. Seit 2011 wird das 7-Hektar-Weingut konsequent biodynamisch bewirtschaftet. Eigener Kompost und eine artenreiche Begrünung fördern ein natürliches Gleichgewicht im Weinberg, in dem durchschnittlich 33 Jahre alte Reben tief im Terroir wurzeln.
Rebsorte & Vinifikation
Die Assemblage vereint die Rebsorten der Region, wobei der sonst oft vernachlässigte Pinot Meunier neben Chardonnay eine tragende Rolle einnimmt. Um die Vielschichtigkeit der Lagen einzufangen, wird jede Parzelle einzeln vinifiziert, bevor die Komposition erfolgt. Das lange Lager auf der Hefe schenkt dem Extra Brut trotz der minimalen Dosage seine feine Nuancierung von Brioche und Zitrusnoten, ganz ohne maskierende Süße.
Speiseempfehlungen
Aufgrund seiner straffen Struktur und des salzigen Finishs passt dieser Champagner hervorragend zu frischen Austern, Sashimi von der Jakobsmuschel oder einem Kabeljaufilet mit Zitronenbutter. Auch zu reifem Parmigiano Reggiano bildet die Magnum eine hervorragende Ergänzung.
