Der Champagne Cuvée Irizée Meunier Extra Brut 2013 von Régis Poissinet zeigt eindrucksvoll das enorme Reifepotenzial und die Finesse reinsortigen Pinot Meuniers aus biodynamischem Anbau im Marne-Tal.
Abfüller: Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery / France
Im Glas
Farbe
Strahlendes, leuchtendes Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage.
Aroma
Vielschichtige Noten von frisch gebackenem Brioche, gefolgt von kandierten Zitrusfrüchten und einer feinen Spur weißem Pfeffer.
Geschmack
Am Gaumen puristisch und straff mit schneidender Linearität, cremiger Hefe-Struktur und einer vibrierenden, salzartigen Mineralität.
Charakter
Ein spannungsgeladener, tiefgründiger Schaumwein voll schillernder Energie, der Frische und Reife elegant vereint.
Dazu
Passt hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln, Austern oder edlem Steinbutt an Zitrusschaum.
Besonderheiten
Reinsortiger Pinot Meunier aus 33 Jahre alten Reben mit einer extrem niedrigen Dosage für unverfälschten Terroir-Ausdruck.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein tiefgründiger, von langer Hefelagerung geprägter Millésimé, der das Klischee des schlichten Zechenweins eindrucksvoll widerlegt. Régis Poissinet meißelt hier einen Jahrgangschampagner heraus, der knackige Frische mit reifer Komplexität vereint. Noten von warmem Brioche, weißem Pfeffer und kandierten Zitrusfrüchten treffen auf eine vibrierende Energie. Dank einer minimalen Dosage (Extra Brut) zeigt sich der Wein fokussiert, straff und von einer feinen, salzigen Mineralität getragen.
Terroir & Herkunft
Stammt aus dem Herzen des Marne-Tals, rund um das Dorf Cuchery sowie angrenzenden Orten wie Baslieux und Mareuil-le-Port. Die Reben wurzeln in einer vielschichtigen Bodenstruktur aus Kalkton und Alluvialkalkmergel. Seit 2011 bewirtschaftet Poissinet seine 35 Parzellen konsequent biodynamisch. Der Verzicht auf Herbizide und Insektizide sowie der Einsatz von eigenem Kompost stärken das mikrobiologische Gleichgewicht im Boden und verleihen dem Terroir einen ungestörten, klaren Ausdruck.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortig aus Pinot Meunier (Müllerrebe) vinifiziert – einer Rebsorte, die in der Champagne oft nur als Strukturgeber im Hintergrund dient, hier jedoch als Solist glänzt. Die im Schnitt 33 Jahre alten Reben bringen Konzentration und Eleganz hervor. Nach dem Ausbau der einzelnen Parzellen und der zweiten Gärung verbleibt der Champagner jahrelang auf der Hefe, ehe er mit einer denkbar geringen Dosage zwischen 1,7 und 3,5 g/l abgefüllt wird.
Speiseempfehlungen
Dieser strukturelle Extra Brut verlangt nach einer anspruchsvollen Küche. Er passt hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln, Steinbutt an Zitrongras-Butter oder einem klassischen Kalbsbrikett mit Morcheln. Auch zu gereiftem Comté zeigt er seine ganze Klasse.
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