Cuvée Irizée Meunier Extra Brut 2013

Weinbeschreibung für Cuvée Irizée Meunier Extra Brut 2013 von Régis Poissinet

Charakter

Régis Poissinet gehört zu jener neuen Generation von Récoltant-Manipulants in der Champagne, die das Terroir konsequent in den Mittelpunkt stellen – und mit der Cuvée Irizée gelingt ihm ein bemerkendes Statement zugunsten einer oft unterschätzten Rebsorte. Extra Brut mit nur minimaler Dosage bedeutet hier radikale Ehrlichkeit: keine Schminke, kein Weichzeichner – nur der Jahrgang 2013 in seiner ganzen, klaren Substanz. Ein Champagner für Menschen, die zuhören wollen.

Terroir & Herkunft

Poissinet ist in Celles-sur-Ource in der Côte des Bar beheimatet, jenem südlichen Zipfel der Champagne, der geologisch und klimatisch eine eigene Sprache spricht: kimmeridgischer Kalkstein – dieselbe Urgestalt, die auch dem Chablis seine mineralische Strenge verleiht – prägt die Böden und gibt den Weinen eine erdverwurzelte, fast karge Tiefe. Der Jahrgang 2013 war kühl und herausfordernd, brachte aber Weine von bemerkenswerter Spannung und Säurestruktur hervor – ideale Voraussetzungen für einen langlebigen Blanc de Noirs.

Rebsorte & Vinifikation

Der Pinot Meunier – in Deutschland als Müllerrebe bekannt – ist die heimliche Seele vieler großer Assemblages, wird aber selten so selbstbewusst als Solist präsentiert wie hier. Die Sorte bringt Fruchttiefe, Wärme und eine samtige Textur mit, die im Zusammenspiel mit der Côte-des-Bar-Mineralität eine ungewöhnliche Komplexität entfaltet. Die Extra-Brut-Dosage unterstreicht die handwerkliche Philosophie Poissinets: Der Wein soll sich selbst erklären, nicht durch Zucker geglättet werden. Purismus als Haltung.

Speiseempfehlungen

Die Kombination aus lebendiger Säure, reifer Frucht und mineralischer Präzision macht diesen Champagner zu einem vielseitigen Begleiter am Tisch. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Steinbutt, Hummer mit Buttersauce oder Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree. Auch zart gereifter Comté oder Geflügel aus dem Ofen sind dankbare Partner. Wer ihn als Aperitif genießt, sollte ihn gut temperiert servieren – bei etwa 9–10 °C entfaltet er seine ganze Eloquenz.