Cuvée Louis, Brut Nature Millésime 1996

Weinbeschreibung für Cuvée Louis Brut Nature Millésime 1996 von Tarlant

Farbe & Aussehen

Tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, die auf die fast drei Jahrzehnte Reifung hinweisen. Das Mousseux zeigt sich fein und persistent – ein Zeichen für die außergewöhnliche Qualität des Jahrgangs.

Nase

Ein faszinierendes Paradoxon: Dieser 28 Jahre alte Champagner präsentiert sich mit irritierender Frische. Die Nase changiert zwischen reifer Patisserie – Orangenteig, geröstete Nüsse – und jugendlicher Lebendigkeit mit zitrischen Zesten, Jodnoten und Meeresbrise. Dazu gesellen sich weiße und rote Beeren, Softaprikosen und reife gelbe Äpfel. Diese Balance aus Jugend und Reife wirkt wie aus einem Guss.

Gaumen

Mitreißend in seiner Komplexität: Die legendäre Säure des 1996er Jahrgangs zeigt sich immer noch messerscharf mit Zitronenzesten und Zitronenkernen, kombiniert mit salzigen Mineralien. Gleichzeitig entfaltet sich cremige Eleganz, kandierte Früchte und Bienenwachs. Mit zunehmender Wärme im Glas tritt der Pinot Noir mit roten Tönen hervor, während der Chardonnay gelbe Fruchtnoten beisteuert. Im letzten Schluck offenbart sich die wahre Reife: Walnüsse, Zimt und ein Hauch von feinstem Fino.

Abgang

Lang, komplex und von einer vibrierenden Mineralität getragen. Die Säurestruktur verleiht dem Finale endlose Präzision, während dezente Nussaromen nachklingen.

Terroir & Herkunft

Vom Lieu-dit Les Crayons in Œuilly an der Marne, 90 Meter Höhe, 12% Ost-West-Neigung. Der Untergrund aus reiner Campanien-Kreide und die Nähe zur kühlen Marne prägen den Charakter. Die Reben wurden als Sélection Massale zwischen 1946 und 1948 von der Familie Tarlant gepflanzt.

Rebsorte & Vinifikation

Je 50% Pinot Noir und Chardonnay. Spontangärung in burgundischen Eichenfässern, acht Monate Hefelager, keine malolaktische Gärung, ungefiltert. Füllung Frühjahr 1997, Dégorgement nach 26 Jahren im Juni 2023. Brut Nature – null Gramm Dosage.

Speiseempfehlungen

Jakobsmuscheln in Nussbutter, geräucherter Lachs, Austern, Langoustinen, Steinbutt mit Champagnersauce, Comté oder alter Gruyère. Auch solo als meditative Erfahrung.

Besonderheiten

Ein Champagner, der alle Erwartungen an Reife und Frische neu definiert. Die Geschwister Mélanie und Benoît Tarlant haben bewusst 28 Jahre gewartet, bis dieser Wein sein perfektes Gleichgewicht erreicht hatte. Der mythische Jahrgang 1996 mit seiner außergewöhnlichen Säurestruktur zeigt hier, warum er als einer der größten des 20. Jahrhunderts gilt. Legendenpotenzial.