4 éléments Chardonnay Les Blanches Voies Extra Brut 2019

Weinbeschreibung für 4 éléments Chardonnay Les Blanches Voies Extra Brut 2019 von Huré Frères

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, kräftiges Goldgelb mit feinem Grünstich und dichter, strahlender Textur. Die Perlage ist fein und präzise – ein Champagner, der schon im Glas Haltung zeigt.

Nase

Komplex und vielschichtig: Limettenabrieb, Cedri-Zitrone und das weiße Mesokarp der Schale dominieren den ersten Eindruck, begleitet von salziger Mineralik wie eine Meeresbrise. Darunter pulsiert ein balsamischer Bass aus Bienenwachs und Leinöl. Mit Luft entfalten sich weiße Blüten, geröstete Cashews, ein Hauch Brioche und getrocknete Zitrusschalen – ein Bouquet von beeindruckender Tiefe und Präzision.

Gaumen

Mittelkräftig und saftig, mit einem fein eingebundenen Mousseux, das die Struktur trägt, ohne zu dominieren. Zitrusfrucht und gelber Apfel treffen auf eine salzig-kreidige Mineralik, die unmittelbar an den Kreideboden der Lage erinnert. Eine fein konturierende Phenolik verleiht dem Wein seinen charakteristischen Grip – straff, präzise, mit nussiger Fülle und einer leichten Rauchigkeit in der Kopfnote.

Abgang

Lang, kühl und zitrisch, mit anhaltendem Salzmineral und einer trockenen, fast asketischen Eleganz. Die blockierte Malolaktik hinterlässt eine kristalline Spannung, die den Wein noch Jahre tragen wird.

Terroir & Herkunft

Die 0,8 Hektar große Einzellage Les Blanches Voies in Rilly-la-Montagne – seit 1964 mit Chardonnay bepflanzt – liegt als seltene südexponierte Parzelle auf kargen, sehr kreidereichen Böden der nördlichen Montagne de Reims. Das Terroir prägt unmittelbar: kühle Spannung, mineralische Tiefe, kein Gramm Überfluss.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay, selektiv von Hand gelesen, spontan vergoren und 15–18 Monate in großen 600-Liter-Holzfässern ausgebaut. Die malolaktische Gärung ist bewusst blockiert, was die straffe Säurestruktur bewahrt. Anschließend mehrjährige Reife unter Naturkork auf der Hefe. Dosage: lediglich 1,5 g/l – Extra Brut in seiner konsequentesten Form.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Austern und rohen Meeresfrüchten, zu Steinbutt mit Beurre blanc oder Languste mit Zitrusbutter. Ebenso überzeugend zu gereiftem Comté oder einem schlichten Hummer mit Meersalz – Gerichte, die die mineralische Reinheit des Weins nicht überdecken, sondern spiegeln.

Besonderheiten

Ein Blanc de Blancs von außergewöhnlicher Herkunft und handwerklicher Konsequenz. Huré Frères gehört zu den stillen Referenzen der Champagne – kein Marketing, keine Kompromisse. Dieser Jahrgangschampagner ist ein Dokument des Jahrgangs 2019 und eines der überzeugendsten Argumente dafür, dass die Montagne de Reims auch für Chardonnay Großes zu leisten vermag.