Corton Grand Cru „Le Rognet“ Vieilles Vignes AOC 2022

Weinbeschreibung für Corton Grand Cru „Le Rognet“ Vieilles Vignes AOC 2022 von Bruno Clavelier

Charakter

Ein Grand Cru von kristalliner Reinheit und transparenter Klarheit, der Macht durch Finesse ersetzt. Der ehemalige Rugbyspieler Bruno Clavelier verzichtet auf muskulöse Extraktion und setzt auf den puren, unverfälschten Ausdruck des Terroirs. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit vielschichtiger, mineralischer Würze, seidiger Textur und einer bemerkenswerten Langlebigkeit.

Terroir & Herkunft

Gewachsen auf dem legendären Hügel von Corton in Aloxe-Corton. Die Parzelle „Le Rognet“ zeichnet sich durch einen eisenhaltigen, kalkhaltigen Untergrund aus. Die Reben stammen aus den 1930er und 1940er Jahren und gehören zu den ältesten des Guts. Diese über 80 Jahre alten Stöcke wurzeln tief, liefern natürlich niedrige Erträge und schenken dem Wein seine unverwechselbare Bodenprägung.

Rebsorte & Vinifikation

Zu 100 % aus Pinot Noir Fin gekeltert, dem traditionellen burgundischen Klon für feingliedrige Gewächse. Die Bewirtschaftung erfolgt konsequent biodynamisch (Demeter-zertifiziert). Im Keller setzt Clavelier auf Purismus: Die Spontangärung erfolgt mit indigenen Hefen in offenen Eichenbottichen mit bis zu 30 Prozent ganzen Trauben. Der Ausbau dauert 16 bis 18 Monate in Fässern aus Tronçais und Allier (ein Drittel Neuholz). Der Wein wird weder geschönt noch filtriert abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Aufgrund seiner aristokratischen Struktur passt dieser Grand Cru hervorragend zu edlem Wild wie Rehrücken oder Fasanenbrust. Auch zu geschmorter Lammkeule, klassischem Boeuf Bourguignon oder gereiftem Cîteaux-Käse zeigt er sich von seiner besten Seite.