K-lys AOC Sans Sulfite Ajouté 2022

Weinbeschreibung für K-lys AOC Sans Sulfite Ajouté 2022 von Clos Troteligotte

Charakter

Der K-lys von Clos Troteligotte ist ein naturnaher Cahors, der ohne Schwefelzusatz vinifiziert wurde – ein klares Bekenntnis zu handwerklicher Integrität und zum Respekt vor der Frucht. Mit moderaten 12,5 % Alkohol zeigt dieser Malbec eine für Cahors ungewohnte Leichtigkeit und Zugänglichkeit, ohne dabei seinen charakterstarken Ursprung zu verleugnen. Ein Wein, der eher auf Lebendigkeit und Reinheit setzt als auf Kraft und Extraktion.

Terroir & Herkunft

Cahors, das raue Herzstück des Südwestfrankreich, ist eine der ältesten und eigenwilligsten Weinregionen des Landes. Die Böden aus Kalkstein und Ton über den Causses-Hochebenen verleihen den Weinen eine mineralische Strenge und strukturelle Tiefe, die anderswo kaum zu finden ist. Das kontinentale Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten fördert eine langsame, vollständige Reife – der Jahrgang 2022, geprägt von Wärme und Trockenheit, brachte konzentrierte, gesunde Trauben hervor.

Rebsorte & Vinifikation

Malbec – in Cahors schlicht Côt genannt – ist hier zu Hause, lange bevor er in Argentinien Weltruhm erlangte. In seiner ursprünglichen Loire-Cahors-Ausprägung zeigt er dunkle Beerenfrucht, florale Noten und eine markante Tanninstruktur. Die Entscheidung, auf Schwefelzusätze zu verzichten (Sans Sulfite Ajouté), verlangt höchste Sorgfalt im Keller und im Weinberg – und unterstreicht den Anspruch von Clos Troteligotte, den Wein so unverfälscht wie möglich auszudrücken. Das Ergebnis ist ein Malbec, der lebt, atmet und sich im Glas entfaltet.

Speiseempfehlungen

Dieser naturnahe Cahors ist ein idealer Begleiter für Confit de Canard, gegrilltes Lamm oder Cassoulet – die klassische Küche des Südwestens. Ebenso harmoniert er mit gereiften Käsesorten wie Comté oder Tomme de Brebis. Wer ihn leicht temperiert serviert, wird von seiner Frische und Lebendigkeit überrascht sein.