Ein lebendiger Naturperlwein aus dem Südwesten Frankreichs, der die handwerkliche Weinbauphilosophie des Hauses aus Cahors eindrucksvoll widerspiegelt.
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Abfüller: Clos Troteligotte, Le Cap Blanc, 46090 Villesèque / France
Im Glas
Farbe
Zartes Lachsrosa mit feiner, natürlicher Perlage und leicht trübem, unfiltriertem Erscheinungsbild
Aroma
Frische rote Beeren, Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch florale Noten und einen Hauch Hefe sowie lebendige Zitrusfrische
Geschmack
Trocken und knackig mit lebhafter Säure, feiner Perlage, Noten von roter Johannisbeere und Granatapfel sowie einem saftigen, unkomplizierten Abgang
Charakter
Verspielt, authentisch und unkompliziert – ein lebendiger Naturwein mit Trinkfluss und Charme, der Freiheit und handwerkliche Spontanität ausstrahlt
Dazu
Antipasti und Charcuterie, leichte Sommergerichte wie Gazpacho oder Tomatensalat, frischer Ziegenkäse
Besonderheiten
Méthode Ancestrale – einmalige Flaschengärung ohne Dosage oder Schwefelzusatz; minimaler Eingriff im Keller, ungefiltert und naturbelassen für maximale Authentizität
Verkostungsnotiz
Charakter
Der Waz-K Pétillant Naturel Rosé ist ein lebendiger, ungefilterter Schaumwein, der nach der traditionellen Méthode Ancestrale erzeugt wird – jener uralten Technik, bei der die Gärung direkt in der Flasche vollendet wird, ohne Dosage, ohne Kompromisse. Das Ergebnis ist ein trockener, charakterstarker Pét-Nat mit natürlicher Perlage und einer ungezähmten Vitalität, die den Geist des Südwestens Frankreichs unmittelbar spürbar macht.
Terroir & Herkunft
Clos Troteligotte liegt im Herzen von Cahors, einer der eigenwilligsten und stolzesten Weinregionen Frankreichs. Die Causses – die kargen Kalksteinplateaus des Lot-Tals – prägen hier die Reben mit extremer Mineralität und einer Tiefe, die industrielle Weinmacherei schlicht nicht nachahmen kann. Das Weingut gehört zu den treibenden Kräften einer neuen Generation, die Cahors jenseits seines Rufs als „schwarzer Wein“ neu definiert: naturnah, ehrlich, lebendig.
Rebsorte & Vinifikation
Als Vin de France deklariert, erlaubt diese Klassifizierung dem Winzer bewusste Freiheit jenseits der AOC-Reglementierung – ein Statement für Eigenständigkeit und handwerkliche Überzeugung. Die Méthode Pétillant Naturel verzichtet auf jegliche Eingriffe: kein zugesetzter Schwefel in nennenswerter Menge, keine Schönungsmittel, keine Filtration. Was in der Flasche reift, ist ein lebendiges Produkt des Jahrgangs 2023 – mit all seiner Spontaneität und Authentizität.
Speiseempfehlungen
Die frische, trockene Struktur und die belebende Perlage machen diesen Rosé zum idealen Begleiter für Charcuterie und Rillettes du Sud-Ouest. Ebenso harmoniert er wunderbar mit gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse oder einer unkomplizierten Tarte flambée. Vor allem aber eignet er sich als das, was er im Kern ist: ein Wein für den Moment – gut gekühlt, im Freien, ohne großes Brimborium.
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