Fuorleggero Rosato Frizzante Emilia Lambrusco IGT 2022

Weinbeschreibung für Fuorleggero Rosato Frizzante Emilia Lambrusco IGT 2022 von Cinque Campi

Farbe & Aussehen

Intensives, dunkles Erdbeerrot mit bräunlichen Reflexen, das eher an einen leichten Rotwein als an einen klassischen Rosato erinnert. Ein lebhaftes Mousseux zeigt sich beim Einschenken – ein vielversprechender Auftakt für diesen unkonventionellen Lambrusco.

Nase

Hier offenbart sich die wahre Persönlichkeit dieses Weins: Er bricht radikal mit der Erwartung fruchtbetonter Perlweine. Statt Beerenbomben dominieren Kräuterwürze und Gewürze das Aromenprofil. Dezente Noten von Süßkirsche und Erdbeere treten zurück zugunsten einer faszinierenden Melange aus Fenchelsaat, Koriander, weißem Pfeffer und Wacholder. Majoran, Salbei und Thymian verleihen eine mediterrane Kräuternote, während grüne Walnüsse und Pistazie subtil im Hintergrund mitspielen.

Gaumen

Der Name ist Programm: „Fuorleggero“ – außergewöhnlich leicht. Mit tänzerischer Eleganz gleitet dieser Frizzante über die Zunge, ohne je banal zu wirten. Die Frucht bleibt schlank und zurückhaltend, doch die würzigen und balsamischen Komponenten entfalten beeindruckende Präsenz. Das feine Mousseux sorgt für Schmelz und Balance, während eine packende Säurestruktur Spannung aufbaut. Bemerkenswert ist die Aromatik von gerösteten Haselnüssen und Walnüssen, die dem Wein unerwartete Tiefe verleihen.

Abgang

Mittellang mit deutlicher Nussaromatik, die nachhaltig am Gaumen haftet. Die würzigen Kräuternoten klingen sanft aus – ein Wein, der zum Nachdenken anregt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Lambrusco aus der Emilia-Romagna, vinifiziert als Frizzante mit moderatem Alkoholgehalt von 12,5% Vol. Cinque Campi interpretiert die traditionelle Rebsorte radikal neu und setzt auf Würze statt auf plakative Frucht.

Speiseempfehlungen

Seine würzige Persönlichkeit prädestiniert ihn für Südtiroler Wurstspezialitäten mit Schüttelbrot, Risotto mit Waldpilzen und Pecorino oder einen Feldsalat mit Himbeeressig-Dressing und gehackter Walnuss. Auch zu Antipasti mit Oliven und Kräutern eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Ein Lambrusco für Fortgeschrittene, der mit Konventionen bricht und beweist, dass die Rebsorte weit mehr kann als süßliche Partygetränke. Wer Mut zur Würze hat, wird belohnt.