Abfüller: Az. Agricola Campi, Via F. Menozzi 27, 42020 Puianello / Italy
Im Glas
Farbe
Kraftvolles Gelb mit leicht orangem Reflex, seidenmatter Trübung und feiner Perlage.
Aroma
Reichhaltig und großzügig mit Noten von Aprikosennektar, Orangenblüten und Pfirsich-Maracuja-Joghurt, umrahmt von hellen Tabak-, Salbei- und Grapefruitzesten-Aromen.
Geschmack
Knalltrocken mit herben Aspekten von hellem Tabak, Hopfen und Zitrusölen, unterfüttert von Pink Grapefruits, Bitterorangen und gelben Apfelschalen. Ein feingliedriges Mousseux und animierender Gerbstoff sorgen für einen rasanten Trinkfluss.
Charakter
Ein kraftvoller, strukturierter Frizzante mit klarer Herkunft, der durch seine natürliche Herstellung und minimale Schwefelzugabe besticht.
Dazu
Ideal zu Antipasti, gegrilltem Gemüse oder einem leichten Fischgericht.
Besonderheiten
Unfiltriert und mit natürlichen Hefen in der Flasche refermentiert, ist dieser Wein ein echtes Handwerksprodukt, limitiert auf 1.777 Flaschen und 98 Magnums.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Kraftvolles Gelb mit leicht orangem Reflex, seidenmatter Trübung und feiner Perlage – ein Wein, der schon im Glas zeigt, dass er nicht für die Vitrine gemacht ist.
Nase
Reichhaltig und großzügig: Aprikosennektar, Orangenblüten und ein Hauch Pfirsich-Maracuja-Joghurt skizzieren die Frucht, umrahmt von prononcierten Kräuternoten – heller Tabak, Salbei und Grapefruitzesten bilden das markante Rückgrat. Angenehm herber, naturaler Typ.
Gaumen
Knalltrocken im Antrunk, übernehmen direkt die herben Aspekte: heller Tabak, Hopfen und Zitrusöle machen den Auftakt mit Mut zum Bitterstoff. Pink Grapefruit, Bitterorange und die Schalen gelber Äpfel unterfüttern die initialen Noten, während das feingliedrige Mousseux und ein animierender Gerbstoff den Trinkfluss in Bahnen lenken.
Abgang
Lang und prägnant, mit nachhallender Bitterorange und einem salzigen Unterton, der den Gaumen reinigt und nach salziger, fetter Kost ruft.
Terroir & Herkunft
Aus den Hügeln von Reggio Emilia, wo die Familie Nizzoli seit über 200 Jahren Weinbau betreibt. Die Reben wurzeln auf einem Pliozän-Terrazzo in 200 Metern Höhe, in Böden aus Lehm, Sand und Schluff mit hohem Silikatanteil – jene mineralische Frische, die Vanni Nizzoli als „das Skelett des Weins“ bezeichnet.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Trebbiano Modenese aus biologischem Anbau. Die Erträge liegen bei nur zwei bis drei Kilogramm pro Rebstock. Nach fünftägiger Maischestandzeit vergärt der Most spontan in offenen Behältern, reift sechs Monate im Edelstahl und refermentiert in der Flasche mit natürlichen Hefen – abgefüllt bei abnehmendem Mond, unfiltriert, mit weniger als 10 mg/l Schwefel.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für den Aperitivo und darüber hinaus: Zu Mortadella und Parmigiano Reggiano entfaltet er seine emilianische Heimat, zu Gnocco Fritto und Prosciutto di Parma zeigt er, warum Lambrusco-Land auch Weißes kann. Auch zu gegrilltem Gemüse oder Pasta mit Kräutern eine sichere Bank.
Besonderheiten
Limitiert auf 1.777 Flaschen und 98 Magnums – ein Frizzante, der die Regeln sprengt: Als reiner Weißwein aus Trebbiano fällt er aus der Lambrusco-DOP heraus und trägt stolz die IGT-Bezeichnung. Die Flaschengärung erfolgt ausschließlich mit gekühltem Most aus eigenen Trauben, ohne Zucker- oder Hefezusatz – ein Verfahren, das Vanni Nizzoli vom Naturwein-Pionier Jean-Pierre Robinot übernahm.
DE 
EN 
FR 
IT 
