Gimmeldinger Meerspinne Riesling Grosses Gewächs 2023

Weinbeschreibung für Gimmeldinger Meerspinne Riesling Grosses Gewächs 2023 von Christmann

Farbe & Aussehen

Der Wein präsentiert sich im Glas in einem hellen Platin, klar und leuchtend – ein visuelles Versprechen der Reinheit und Präzision, die diesen Riesling auszeichnet.

Nase

Die Meerspinne zeigt sich als das puristischste Große Gewächs aus dem Hause Christmann. Die Nase offenbart eine faszinierende Mineralität: rauchig, jodig und salzig, durchzogen von der herben Frische von Apfelschalen und steinigen Noten. Eine subtile Nussigkeit verleiht Tiefe. Doch der Wein besitzt auch Charme: Aromen von Quitten und gelben Pflaumen schmeicheln sich ein, akzentuiert durch Salzitronen und einen Hauch Verbene.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der 2023er seine ganze Persönlichkeit: zupackend und puristisch, mit prägnanter Zitrusfrucht und ausgeprägter Mineralität. Die steinige Textur wird elegant konterkariert durch eine feine Extraktsüße und saftiges Steinobst. Die seidige Textur steht im spannungsvollen Kontrast zu den würzigen, salzigen und jodigen Komponenten. Diese Dualität – zwischen Strenge und Schmelz, zwischen Mineralik und Frucht – macht den besonderen Reiz dieses Weins aus.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch und mit anhaltender Zitrusfrische, die den Gaumen belebt und nach dem nächsten Schluck verlangt.

Terroir & Herkunft

Die Meerspinne ist ein historisches Gewann innerhalb des Gimmeldinger Mandelgartens, das sich durch seine besondere Qualität vom übrigen Weinberg abhebt. Der Kalk- und Buntsandstein-Mergel-Oberboden auf massivem Kalkunterboden prägt den mineralischen Charakter dieses Rieslings fundamental. Mit Erträgen von nur 40 hl/ha erreichen die Trauben optimale Konzentration und Geschmacksfülle.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling in Reinkultur. Die Lese erfolgte am 16. September 2020. Nach Ganztraubenmaischung und drei bis sechs Stunden Maischestandzeit wurden die Trauben schonend gepresst. Die Spontangärung dauerte bis Mitte November, gefolgt von Reifung auf Hefe in Edelstahl und großem Holzfass bis zur Abfüllung im Juli 2021.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für anspruchsvolle Paarungen: Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, gebratener Steinbutt, Austern, Sushi oder Sashimi, Ziegenkäse, aber auch Kalbsbries oder Spargel mit Sauce Hollandaise.

Besonderheiten

Mit nur 12,0% Vol. Alkohol zeigt dieser Riesling, dass Größe nicht von Kraft, sondern von Präzision und Ausdruck kommt. Ein Großes Gewächs, das Terroir über alles stellt.