Abfüller: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
Im Glas
Farbe
Helles Platin mit feinem Glanz.
Aroma
Rauchig, jodig und salzig mit herben Apfelschalen und steinigen Noten; dazu eine charmante Seite aus Quitte, gelber Pflaume, Salzzitrone und einem Hauch Verbene.
Geschmack
Zupackend und puristisch, zitrisch und steinig, mit feiner Extraktsüße, saftigem Steinobst und seidiger Textur — das Würzige, Salzige und Sehnige bleibt präsent bis ins lange Finale.
Charakter
Das puristischste Grosses Gewächs des Hauses: kraftvoll, aber elegant, mit einem reizvollen Spannungsfeld aus Mineralität, Frucht und Struktur — ein Riesling von Tiefe und Kühle.
Dazu
Ideal zu gebratenem Steinbutt oder Seezunge, zu Krustentieren mit Zitrusbeurre blanc sowie zu gereiftem Hartkäse.
Besonderheiten
Die VDP.GROSSE LAGE Meerspinne ruht auf Kalk- und Buntsandstein-Mergel über massivem Kalkunterboden bei sehr geringen Erträgen; spontan vergoren und auf der Feinhefe in Edelstahl und großem Holzfass gereift. Das Weingut arbeitet seit 2003 biodynamisch (respekt-BIODYN und EU-Bio zertifiziert) — die tiefen Wurzeln schenken dem Wein seine markante salzige Mineralität.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles Platin im Glas – klar, kühl und von fast metallischem Glanz, ganz das Gegenteil von barocker Fülle.
Nase
Puristisch und kühl: rauchig, jodig, salzig, mit herben Apfelschalen und steinigen, leicht nussigen Noten. Dahinter zeigt sich eine charmante, fast heitere Seite aus Quitte und gelben Pflaumen, abgerundet von Salzzitrone und einem Hauch Verbene.
Gaumen
Zupackend und straff, zitrisch und steinig, dabei mit feiner Extraktsüße, saftigem Steinobst und einer seidigen Textur. Das Würzige, Salzige, Jodige und Sehnige bleibt präsent – ein großes Spannungsfeld zwischen Kraft und Kühle.
Abgang
Lang, salzig und präzise austrocknend, mit nachhallender Zitrusfrucht, Kräuterwürze und mineralischem Zug.
Terroir & Herkunft
Die Meerspinne ist ein altes Gewann innerhalb des Gimmeldinger Mandelgartens, das bessere Weine hervorbringt als die übrige Lage und deshalb als Grosses Gewächs deklariert wird. Der Boden aus Kalk- und Buntsandstein-Mergel über massivem Kalkuntergrund prägt den straffen, mineralischen Stil. Das Weingut A. Christmann in Gimmeldingen arbeitet seit 2003 biodynamisch und ist über respekt-BIODYN sowie EU-Bio zertifiziert.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Riesling aus extrem niedrigen Erträgen von rund 40 hl/ha. Die Ganztrauben wurden nach kurzer Maischestandzeit langsam gepresst, spontan vergoren und anschließend auf Hefe und Feinhefe im Edelstahl und im großen klassischen Holzfass ausgebaut.
Speiseempfehlungen
Ideal zu Seezunge mit Zitronen-Butter, gebratenem Steinbutt, Spargel mit Sauce hollandaise, Thunfisch tataki, gebratenem Kalb oder reifem Comté.
Besonderheiten
Unter den Grossen Gewächsen von Christmann gilt die Meerspinne als besonders puristisch: weniger opulent als der IDIG, dafür kühler, salziger und von einer fast nordischen Klarheit – ein Riesling, der seine Kraft nicht zeigt, sondern sie unter der Oberfläche trägt.
