Gimmeldinger Meerspinne Riesling Grosses Gewächs 2024

Weinbeschreibung für Gimmeldinger Meerspinne Riesling Grosses Gewächs 2024 von Christmann

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb, klar und leuchtend im Glas – ein Wein, der schon optisch Präzision und Reinheit signalisiert.

Nase

Die Nase ist von einer faszinierenden mineralischen Tiefe geprägt: nasser Stein, Petrichor und zerstoßene Austernschalen dominieren, unterlegt von einem Hauch Rauch und feinen Kräuternoten. Dazu gesellen sich lebendige Zitrusakzente – Salzzitrone und Schalen von Limequats – sowie zurückhaltende Frucht von Birne und Apfel und eine dezente Note von Mandelgebäck. Purismus auf höchstem Niveau.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein Großes Gewächs von außergewöhnlicher Finesse und Energie. Puristisch, aber keineswegs karg: Die tänzelnde Frucht wird von einer messerscharfen, klaren Säure getragen, während Salz und pikante, mundwässernde Noten – fast wie frischer Ingwer – dem Wein eine elektrisierendе Spannung verleihen. Elegant und zupackend zugleich.

Abgang

Lang, salzig und von einer vibrierenden Mineralität durchzogen. Der Abgang klingt frisch und präzise aus – mit jenem unverwechselbaren Zug, der großen Pfälzer Riesling von der Masse unterscheidet.

Terroir & Herkunft

Die Meerspinne ist ein altes Gewann innerhalb des Gimmeldinger Mandelgartens – jener Teil, der qualitativ so weit über den Rest der Lage hinausragt, dass Christmann ihn konsequent als eigenständiges Großes Gewächs deklariert. Der Boden aus Kalk- und Buntsandstein-Mergel über massivem Kalkunterboden ist das Fundament dieser ausgeprägten Mineralität. Niedrige Erträge von nur rund 40 hl/ha sorgen für konzentrierte, charaktervolle Trauben.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling, vinifiziert mit dem Mut zur Reduktion: Die Ganztrauben wurden eingemaischt und nach einer verlängerten Maischestandzeit langsam gepresst – ein Verfahren, das Textur und Tiefe schenkt. Die anschließende spontane Gärung bei warmen Temperaturen sowie der Ausbau auf der Hefe im großen Fuder bis zur Abfüllung verleihen dem Wein Komplexität und jene charakteristische Würze. Alkohol: 12,0% Vol., trocken.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre blanc, Austern und feinen Meeresfrüchten. Ebenso harmonisch zu Ziegenkäse mit Kräutern, Sushi und Sashimi oder einem klassischen Wiener Schnitzel – dessen Säurespiel mit dem Wein eine klassische, unschlagbare Kombination ergibt.

Besonderheiten

Die Meerspinne ist das Flaggschiff-Große-Gewächs von Christmann in Gimmeldingen und eines der überzeugendsten Argumente für den Kalkboden der Pfalz. Der Jahrgang 2024 zeigt sich bereits jetzt von bemerkenswerter Ausdrucksstärke – ein Wein mit dem Potenzial, über viele Jahre zu reifen und an Tiefe zu gewinnen.