Der Gimmeldinger Meerspinne Riesling Grosses Gewächs 2024 von Christmann zeigt meisterhaft, wie puristischer Stil und die feine Energie Pfälzer Spitzenlagen ineinandergreifen.
Abfüller: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
Im Glas
Farbe
Helles Strohgelb.
Aroma
Geprägt von nassem Stein, Petrichor und rauchigen Kräutern, untermalt von Salzzitrone, Limequat-Schalen, Apfel, Birne und Nuancen von Mandelgebäck.
Geschmack
Am Gaumen elektrisierend und zupackend mit tänzelnder Frucht, geschliffener Säure, einer prägnanten Salzigkeit und feinpikantem Ingwer-Kick.
Charakter
Ein hocheleganter, energetischer Riesling von seidenartiger Textur und enormer Spannung – kraftvoll, aber stets leichtfüßig.
Dazu
Exzellent zu frischen Austern, gebratenem Zander auf Kräuterschaum oder feinen asiatischen Gerichten mit leichtem Ingwer-Touch.
Besonderheiten
Ein puristisches Grosses Gewächs aus biodynamischem Anbau (respekt-BIODYN), das durch spontane Gärung und Reifung im traditionellen Fuder auf Kalk- und Buntsandstein-Mergel seinen tiefen, mineralischen Terroir-Ausdruck erhält.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein helles Strohgelb mit leuchtenden Reflexen im Glas.
Nase
Ein ungemein puristischer Auftakt: Im Glas zeigen sich kühle Mineralik, nasser Stein, Petrichor und zerstoßene Austernschalen, unterlegt von feinem Rauch und frischen Kräutern. Mit etwas Luft gesellen sich Salzzitrone, Limequats-Schale sowie Nuancen von Birne, grünem Apfel und zartem Mandelgebäck hinzu.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich das Große Gewächs mit beeindruckender Finesse – schlanck und fokussiert, aber keineswegs karg. Der Wein besitzt eine vibrierende Energie und tänzelnde Frucht, getragen von einer glasklaren Säurestruktur. Das Mundgefühl ist geprägt von salzigem Grip und pikanten Noten, die an frischen Ingwer erinnern.
Terroir & Herkunft
Die Meerspinne ist ein historisches Filetstück aus dem Gimmeldinger Mandelgarten in der Pfalz. Ihr Terroir zeichnet sich durch einen kalk- und buntsandstein-mergeligen Oberboden auf massivem Kalkunterboden aus. Vater Steffen und Tochter Sophie Christmann arbeiten seit über zwei Jahrzehnten biodynamisch nach den Richtlinien von respekt-BIODYN.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Riesling mit moderaten 12,0 % Vol. Alkohol. Die Ganztrauben wurden nach einer verlängerten Maischestandzeit schonend gepresst. Es folgte eine warme Spontangärung sowie der Ausbau auf der Vollhefe im traditionellen, großen Fuderholzfass.
Speiseempfehlungen
Ein idealer Partner zu maritimem Essen wie frischen Austern, edler Ceviche mit Zitrusaromen oder gedämpftem Steinbutt. Ebenso passend zu feinen asiatischen Gerichten mit mildem Ingwer und Lemongras.
Besonderheiten
Geringe Erträge von nur etwa 40 hl/ha schenken diesem nach respekt-BIODYN zertifizierten Wein eine faszinierende Tiefe und elektrisierende Spannung, die der Beschreibung des Hauses – ein »Primaballerino« unter den Rieslingen zu sein – absolut gerecht wird.
