Spätburgunder „Aus den Lagen“ 2023

Weinbeschreibung für Spätburgunder „Aus den Lagen“ 2023 von Christmann

Charakter

Der Spätburgunder „Aus den Lagen“ verkörpert Steffen Christmanns Philosophie der Zugänglichkeit ohne Kompromisse bei der Qualität. Als Einstieg in die renommierte Burgunderfamilie des Weinguts zeigt dieser Wein die kristalline Klarheit und burgundische Finesse, für die Christmann international geschätzt wird. Mit 13,0% Alkohol präsentiert sich der 2023er als elegant und trinkfreudig, geprägt von der kühlen Präzision, die das Gut auszeichnet.

Terroir & Herkunft

Das Weingut Christmann in Gimmeldingen an der Mittelhaardt gehört zur absoluten Elite deutscher Weinproduzenten. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen des Betriebs und werden zu einer harmonischen Assemblage vereint. Die Kalksteinböden der Pfalz verleihen den Weinen ihre charakteristische Mineralität, während das milde Klima der Region für physiologische Reife bei moderaten Alkoholwerten sorgt. Der Jahrgang 2023 profitierte von einem ausgewogenen Vegetationsverlauf, der Frische und Fruchtklarheit begünstigte.

Rebsorte & Vinifikation

Christmann behandelt Spätburgunder mit der gleichen biodynamischen Sorgfalt (Demeter-zertifiziert), die auch den Weltklasse-Rieslingen des Guts zugutekommt. Die Vinifikation folgt burgundischen Prinzipien: schonende Handlese, natürliche Hefen und zurückhaltender Holzeinsatz, der die Frucht nicht überdeckt. Das Ergebnis ist ein Pinot Noir von kristalliner Reinheit, der Frucht, Struktur und Eleganz in Balance hält – ein Wein, der zeigt, dass große Burgunder auch aus der Pfalz kommen können.

Speiseempfehlungen

Die seidige Textur und moderate Struktur machen diesen Spätburgunder zum idealen Begleiter für gebratenes Geflügel, Kalbsschnitzel oder Pilzrisotto. Auch zu gereiftem Gruyère oder Brie eine ausgezeichnete Wahl. Die Frische des Jahrgangs harmoniert wunderbar mit Wildlachs oder Thunfisch-Tataki. Ein vielseitiger Essensbegleiter, der auch solo überzeugt.