Gimmeldinger Meerspinne Riesling Grosses Gewächs 2023

Descrizione del vino Gimmeldinger Meerspinne Riesling Grosses Gewächs 2023 di Christmann

Colore & Aspetto

Il vino si presenta nel bicchiere in un platino chiaro, limpido e luminoso – una promessa visiva della purezza e della precisione che caratterizzano questo Riesling.

Naso

La Meerspinne si rivela come il Grande Gewächs più purista della casa Christmann. Il naso rivela una mineralità affascinante: affumicata, iodica e salata, attraversata dalla freschezza aspra di bucce di mela e note pietrose. Una sottile nocciola conferisce profondità. Eppure il vino possiede anche fascino: aromi di cotogne e prugne gialle si insinuano, accentuati da limoni salati e un tocco di verbena.

Palato

Al palato il 2023 sviluppa tutta la sua personalità: deciso e purista, con frutta d’agrumi marcata e mineralità pronunciata. La texture pietrose è elegantemente controbilanciata da una fine dolcezza d’estratto e succosa frutta di nocciolo. La texture setosa contrasta in modo affascinante con le componenti speziate, salate e iodiche. Questa dualità – tra severità e morbidezza, tra mineralità e frutta – costituisce il fascino particolare di questo vino.

Finale

Lungo, salato-minerale e con persistente freschezza d’agrumi, che vivifica il palato e invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

La Meerspinne è un storico Gewann all’interno del Gimmeldinger Mandelgarten, che si distingue per la sua qualità particolare dal resto del vigneto. Il suolo superficiale di marna calcare e arenaria colorata su massiccio sottosuolo calcareo caratterizza fondamentalmente il carattere minerale di questo Riesling. Con rese di soli 40 hl/ha, gli acini raggiungono una concentrazione e una pienezza di sapore ottimali.

Vitigno & Vinificazione

Riesling in purezza. La vendemmia è avvenuta il 16 settembre 2020. Dopo macerazione in bianco e tre-sei ore di contatto con le bucce, gli acini sono stati pressati delicatamente. La fermentazione spontanea è durata fino a metà novembre, seguita da affinamento sui lieviti in acciaio inox e grande botte di legno fino all’imbottigliamento nel luglio 2021.

Abbinamenti Consigliati

Un vino per abbinamenti esigenti: capasante con burro al limone, rombo al forno, ostriche, sushi o sashimi, formaggio di capra, ma anche animelle di vitello o asparagi con salsa olandese.

Particolarità

Con soli 12,0% Vol. di alcol, questo Riesling dimostra che la grandezza non deriva dalla potenza, ma dalla precisione e dall’espressione. Un Grosses Gewächs che pone il terroir al di sopra di tutto.