Der Riesling GG Monopol 2024 vom VDP-Weingut Odinstal stammt aus der kühlen Monopollage Wachenheimer Odinstal auf 350 Metern Höhe – ein trockener Große-Gewächs-Riesling aus der Pfalz, der die geologische Vielfalt seines Terroirs präzise ins Glas bringt.
Rauchige Mineralität trifft auf Zitrusfrucht, weißen Pfirsich und florale Anklänge – kühl, tiefgründig und von vulkanischer Würze geprägt.
Geschmack
Knochentrocken mit präziser, straffer Säure, salziger Länge und feiner Steinobst-Frucht; dicht, geradlinig und von kühler Spannung getragen.
Charakter
Ein kompromissloser Terroirwein – kühl, mineralisch und tiefgründig, mit der Frische und dem Ausdruck, den nur die verlängerte Reifezeit auf 350 Metern schenkt.
Dazu
Gegrillter Saibling mit Kräutern, Spargel mit Sauce Hollandaise oder gereifter Hartkäse.
Besonderheiten
Aus der Demeter-zertifizierten Monopollage mit vier Gesteinsarten (Basalt, Muschelkalk, Keuper, Buntsandstein); biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren und mit langem Hefeausbau – ein Wein, der seine geologische Herkunft schmeckbar macht.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Großes Gewächs von geradezu asketischer Präzision. Dieser Riesling zeigt sich knochentrocken, kühl und kompromisslos – ein Wein, der nicht gefallen will, sondern überzeugt. Rauchige Mineralität trifft auf straffe Säure, dazu Zitrusfrucht und einen salzigen Zug im langen Finale. Die kühle Höhenlage schenkt ihm eine Spannung, die man in der Pfalz selten findet.
Terroir & Herkunft
Die Monopollage Wachenheimer Odinstal liegt auf 350 Metern Höhe, umschlossen von zehn Hektar Mischwald – ein geologisches Unikum. Vier Gesteinsarten treffen hier auf engstem Raum zusammen: Basalt vom Pechsteinkopf, Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein. Die Reben reifen rund 20 Tage später als im Tal, was dank der verlängerten Vegetationsperiode mehr Komplexität und Frische bringt. Die Höhenlage macht Rotwein undenkbar – und Riesling umso ausdrucksstärker.
Rebsorte & Vinifikation
Das Gut ist seit 2013 Demeter-zertifiziert, Betriebsleiter Andreas Schumann arbeitet streng biodynamisch. Im Keller gilt das Prinzip der Nicht-Intervention: Spontangärung ohne Temperaturkontrolle, langer Hefeausbau, minimaler Schwefeleinsatz. Die Weine werden so trocken, wie sie wollen – meist knochentrocken. Schumanns Credo: identische Kellertechnik, unterschiedliche Böden. So schmeckt man die Geologie.
Speiseempfehlungen
Die kühle Präzision und salzige Mineralität dieses Rieslings fordern Gerichte mit Substanz und Säurespiel. Ausgezeichnet zu gegrilltem Saibling mit Kräutern, gebeiztem Lachs auf Fenchelsalat oder Spargel mit Sauce Hollandaise. Auch zu asiatischen Gerichten mit Zitronengras und Ingwer eine spannende Wahl. Wer es regional mag: Pfälzer Saumagen findet hier einen würdigen Gegenpart.
