Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Chabiots“ AOC 2022

Weinbeschreibung für Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Chabiots“ AOC 2022 von Hubert Lignier

Farbe & Aussehen

Mittleres, recht transparentes Rubinrot – typisch für die filigrane Art von Chambolle-Musigny. Die Klarheit im Glas verheißt bereits die Eleganz, die folgen wird.

Nase

Eine feine, aristokratische Nase, die das Terroir von Les Chabiots perfekt widerspiegelt. Rosenblüten und Walderdbeeren dominieren, begleitet von roten Kirschen und einer subtilen Kräuterwürze. Ein Hauch weißer Pfeffer verleiht dem Bouquet zusätzliche Komplexität – pure Chambolle-Eleganz.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die wahre Finesse dieses Premier Cru: klar, transparent und lebendig. Die Kräuternoten führen zu den roten Früchten und floralen Nuancen der Nase. Die Tanninstruktur ist fein gewebt, niemals aufdringlich – Resultat der kürzeren Maischestandzeit und sanften Pressung. Die elegante Säure verleiht dem Wein Spannung und Trinkfluss. Ein sinnlicher Pinot Noir, der Substanz mit Leichtigkeit verbindet.

Abgang

Sinnliches Finale mit guter Länge, die roten Früchte klingen nach, begleitet von floralen Anklängen und einer feinen mineralischen Note.

Terroir & Herkunft

Les Chabiots liegt in privilegierter Lage südlich von Chambolle, oberhalb des legendären Les Amoureuses und in unmittelbarer Nähe zu den Grand Crus von Musigny. Trotz geringer Größe und bescheidener Bekanntheit offenbart dieser Weinberg enormes Potenzial. Die Reben stammen aus dem Jahr 1997.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir, vinifiziert mit 33% ganzen Trauben. Hubert Lignier setzte 2022 auf eine moderne, schonende Vinifikation: kürzere Maischestandzeiten (15-17 statt 20 Tage), wenig Unterstoßen, Infusion statt aggressiver Extraktion, sanfte Pressung. Der heiße, trockene Jahrgang 2022 wurde durch starke Regenfälle Ende Juni gerettet, die den Reben halfen, den Wasserstress zu überstehen. Frühe Lese ab 1. September.

Speiseempfehlungen

Gebratene Wachtel, Coq au Vin, Entenbrust rosa gebraten, gereifter Comté oder Époisses. Auch hervorragend zu Pilzgerichten wie Steinpilzrisotto oder Thunfisch-Tataki.

Besonderheiten

Ein Premier Cru aus einer unterschätzten Lage, der zeigt, dass neben Les Amoureuses auch andere Parzellen in Chambolle Großes leisten können. Die moderne, extraktionsarme Vinifikation betont Finesse über Kraft – zeitgemäßer Burgund vom Feinsten.