Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Chabiots“ AOC 2022

Descrizione del vino Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Chabiots“ AOC 2022 di Hubert Lignier

Colore & Aspetto

Rosso rubino di media intensità, piuttosto trasparente – tipico dello stile filigranato di Chambolle-Musigny. La chiarezza nel bicchiere promette già l’eleganza che seguirà.

Naso

Un naso fine e aristocratico, che riflette perfettamente il terroir di Les Chabiots. Petali di rosa e fragoline di bosco dominano, accompagnati da ciliegie rosse e una sottile speziatura erbacea. Un tocco di pepe bianco conferisce ulteriore complessità al bouquet – pura eleganza di Chambolle.

Palato

Al palato si rivela la vera finezza di questo Premier Cru: nitido, trasparente e vivace. Le note erbacee conducono ai frutti rossi e alle sfumature floreali del naso. La struttura tannica è finemente tessuta, mai invadente – risultato del tempo di macerazione più breve e della pressatura delicata. L‘elegante acidità conferisce tensione e fluidità al vino. Un Pinot Noir sensuale che unisce sostanza con leggerezza.

Finale

Finale sensuale con buona persistenza, i frutti rossi rimangono in sottofondo, accompagnati da echi floreali e una fine nota minerale.

Terroir & Provenienza

Les Chabiots si trova in posizione privilegiata a sud di Chambolle, al di sopra del leggendario Les Amoureuses e in immediata vicinanza ai Grand Cru di Musigny. Nonostante le piccole dimensioni e la modesta notorietà, questo vigneto rivela un enorme potenziale. Le viti risalgono all’anno 1997.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir, vinificato con 33% di acini interi. Nel 2022 Hubert Lignier ha optato per una vinificazione moderna e delicata: tempi di macerazione più brevi (15-17 invece di 20 giorni), pochi rimontamenti, infusione invece di estrazione aggressiva, pressatura delicata. L’annata 2022, calda e secca, è stata salvata da forti piogge alla fine di giugno, che hanno aiutato le viti a superare lo stress idrico. Vendemmia precoce a partire dal 1° settembre.

Abbinamenti Consigliati

Quaglia arrosto, Coq au Vin, Petto d’anatra rosato, Comté stagionato o Époisses. Eccellente anche con piatti a base di funghi come risotto ai porcini o Tonno Tataki.

Particolarità

Un Premier Cru da una vigna sottovalutata, che dimostra come accanto a Les Amoureuses anche altre parcelle di Chambolle possono ottenere grandi risultati. La vinificazione moderna a bassa estrazione enfatizza la finezza sulla potenza – Borgogna contemporaneo del più alto livello.