Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2020

Weinbeschreibung für Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2020 von Salicutti

Farbe & Aussehen

Kräftiges, transparentes Rubinrot – jugendlich leuchtend und klar.

Nase

Ein kraftvolles, großzügiges Aromenspektrum, das sofort Aufmerksamkeit fordert. Luftgetrocknetes Schweinefleisch und ein ausgeprägter Umami-Charakter dominieren zunächst, unterlegt von schwarzem Pfeffer und Piment. Die strahlende Kirschfrucht der Sangiovese Grosso zeigt sich in schwarzen Herzkirschen, Maulbeeren und Brombeeren. Dazu gesellen sich dunkle Bitterschokolade, Sandelholz, Oliventapenade und ein Hauch Schuhpolitur – ein dicht geschnürtes Powerpack mit herbem, aromatisch dunklem Profil.

Gaumen

Charakterstark und kraftvoll. Der fleischige Auftakt setzt den Umami-Ton der Nase konsequent fort. Das präzise strukturierte, engmaschige Tannin verleiht diesem Brunello eine chewy Textur – kompakt, dicht, geradezu stofflich mit fleischigem Biss. Schwarzer Kardamom und Pfeffer sorgen für würzige Spannung, während Tabak und Leder Tiefe und Komplexität beisteuern. Trotz seiner Jugend zeigt der 2020er erstaunliche Balance, mit spürbarem Zug und innerer Spannung. Ein Wein, der große Gläser und Zeit verlangt – und beides mit vielschichtigem Genuss belohnt.

Terroir & Herkunft

Die Cru Piaggione umfasst 1,2 Hektar in Ost-Südost-Ausrichtung auf 420 bis 450 Metern Höhe. Skelettreiche Kalkböden verleihen dem Wein seine mineralische Spannung. Die Reben, gepflanzt 1994 und 2007, wuchsen in Böden, die niemals mit konventionellen Spritzmitteln in Kontakt kamen – Podere Salicutti war das erste biozertifizierte Weingut Montalcinos.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Sangiovese Grosso (14,5% Vol.), biologisch bewirtschaftet. Seit 2015 führen Sabine und Felix Eichbauer das Erbe von Gründer Francesco Leanza fort – mit kritisch-reflektiertem Blick auf Kulturtechnik und Natureingriff.

Speiseempfehlungen

Florentiner Steak, Ossobuco, Wildschweinragout, gereifter Pecorino oder Parmigiano Reggiano. Der ausgeprägte Umami-Charakter harmoniert hervorragend mit geschmortem Rindfleisch und Trüffelgerichten.

Besonderheiten

Erste biologisch zertifizierte Produktion Montalcinos. Der Piaggione verkörpert die Philosophie „Faust im Samthandschuh“ – Kraft und Eleganz in perfekter Balance. Ein Lagerwein mit beeindruckendem Entwicklungspotenzial.