Brunello di Montalcino DOCG Sorgente 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Brunello di Montalcino DOCG Sorgente 2021 1500ml Magnum von Salicutti

Charakter

Ein Brunello von bemerkenswerter Klarheit und Tiefe: dunkle Kirsche, getrocknete Kräuter, ein Hauch von Erde und Veilchen, dazu feinkörniges Tannin und eine Spannung, die das Magnum-Format über Jahre hinweg großzügig belohnen wird. Monika Larner vom Wine Advocate nannte Salicuttis Sangiovese-Reinheit den „Holy Grail“ – und die Sorgente, bekannt für ihre charakteristische Würze, zeigt eindrucksvoll warum.

Terroir & Herkunft

Die Einzellage Sorgente liegt auf rund 450 Metern Höhe in Montalcino, ihre schweren Böden geben dem Wein Druck und Substanz. Darunter ruht ein 60 bis 80 Millionen Jahre alter Mergelstein – kalkhaltige Marne, wie sie der Sangiovese liebt. Das mediterrane Klima, nur 35 Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, sorgt für reife Frucht bei belebender Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Sangiovese in Reinkultur, von Hand selektiert – auf Podere Salicutti wird jeder Rebstock persönlich gekannt. Salicutti war 1996 das erste biozertifizierte Weingut Montalcinos; Sabine und Felix Eichbauer, aus der Münchner Tantris-Familie stammend, führen es heute biodynamisch nach Demeter-Richtlinien und gehören dem exklusiven Verband respekt-BIODYN an. Der Ausbau folgt der Brunello-Tradition: lange Reife im Holz, geduldig und ohne Zurschaustellung.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für den großen Tisch: zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout mit Pappardelle, Lammkeule mit Rosmarin oder gereiftem Pecorino di Pienza. Im Magnum – ideal für ein festliches Essen in großer Runde.