Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2020 1500ml Magnum von Salicutti

Charakter

Ein Brunello di Montalcino von beeindruckender Statur – zumal in der noblen Magnumflasche, die dem Wein ideale Reifebedingungen schenkt. Salicutti gehört zu jenen kleinen, konsequent handwerklich arbeitenden Gütern in Montalcino, die dem Sangiovese mit größtmöglicher Sorgfalt und ohne kosmetische Eingriffe begegnen. Das Ergebnis ist ein Wein, der Authentizität über Gefälligkeit stellt – komplex, ernsthaft und von langer Lebenserwartung.

Terroir & Herkunft

Die Lage Piaggione liegt im nördlichen Teil von Montalcino, wo kühlere Temperaturen und eine ausgeprägte Tageszeitamplitude für eine langsame, aromatisch differenzierte Reife des Sangiovese sorgen. Der Jahrgang 2020 war in der Toskana von Wärme und guter Reife geprägt, brachte jedoch auch Weine mit frischer Struktur hervor – vorausgesetzt, die Lagen lagen günstig und die Weinbereitung erfolgte mit Bedacht. Die galestro– und tonreichen Böden Montalcinos verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und seinen langen, salzigen Abgang.

Rebsorte & Vinifikation

Sangiovese Grosso – hier unter dem lokalen Namen Brunello bekannt – ist eine der anspruchsvollsten Rebsorten Italiens: dünnschalig, säurebetont, tanninstark und von großer Langlebigkeit. Salicutti vinifiziert traditionell und verzichtet auf moderne Abkürzungen. Der Ausbau in großen Holzfässern (Slavonischer Eiche) erlaubt eine langsame Oxidation, ohne das sortentypische Profil zu überlagern. Die Magnumflasche verlangsamt die Flaschenreife zusätzlich – dieser Wein braucht Zeit, und er verdient sie.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Tiefe verlangt nach Küche mit Substanz und Charakter. Klassisch harmoniert er mit Bistecca alla Fiorentina, geschmorter Rinderschulter oder Wildschweinragù mit Pappardelle. Ebenso eindrucksvoll ist die Kombination mit gereiftem Pecorino di Pienza oder Trüffelgerichten. Wer Geduld mitbringt, lässt ihn noch einige Jahre ruhen – der Lohn wird ein Wein von außerordentlicher Komplexität und Tiefe sein.