Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2020 1500ml Magnum

Descrizione del vino Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2020 1500ml Magnum di Salicutti

Carattere

Francesco Leanza gestisce con Salicutti una delle cantine più puriste di Montalcino. Il Piaggione dalla bottiglia Magnum incarna la scuola classica del Brunello: non collato, non filtrato e vinificato con intervento minimo. Questa imbottigliatura dalla vendemmia impegnativa del 2020 mostra la caratteristica tensione tra eleganza e struttura che contraddistingue la firma di Salicutti. Il formato Magnum promette inoltre uno sviluppo ancora più armonico nei decenni a venire.

Terroir e Provenienza

I vigneti di Salicutti si trovano nel sud-est di Montalcino, a circa 320 metri di altitudine. Il Piaggione proviene da uno dei migliori cru della tenuta, dove suoli ricchi di galestro con argilla e calcare garantiscono profondità minerale. L’anno 2020 ha portato, nonostante le sfide pandemiche, una vendemmia concentrata ma equilibrata. Le notti più fresche in autunno hanno preservato la freschezza e la precisione così importanti per Salicutti.

Vitigno e Vinificazione

Sangiovese Grosso puro, la varietà locale del vitigno che trova la sua espressione più nobile a Montalcino. Leanza lavora con fermentazione spontanea e rinuncia consapevolmente a correzioni enologiche. L’affinamento avviene tradizionalmente in grandi botti di legno, che danno al vino il tempo di integrare la sua struttura tannica senza mascherare la frutta. La filosofia della casa: lasciare parlare il vino, non la cantina. Con il 14,5% di alcol, il 2020 si presenta potente, ma mai pesante.

Abbinamenti Gastronomici

Un Brunello di questa stilistica richiede la cucina toscana nella sua forma più autentica: Bistecca alla Fiorentina, Cinghiale in Umido o Pici all’Aglione. Eccellente anche con Pecorino stagionato o Parmigiano Reggiano. La struttura del vino si armonizza perfettamente con guance di manzo brasate o coscia d’agnello al rosmarino.