Bourgogne Côte d’Or „Les Grandes Gouttes“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Bourgogne Côte d’Or „Les Grandes Gouttes“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum von Rougeot Père & Fils

Charakter

Ein authentischer Bourgogne Côte d’Or aus dem Hause Rougeot Père & Fils, der mit seinem mutigen Verzicht auf zugesetzten Schwefel eine besonders puristische Interpretation burgundischen Chardonnays bietet. Die Magnum-Flasche verspricht zudem eine langsamere, harmonischere Entwicklung. Der Jahrgang 2022 brachte nach einem herausfordernden Sommer konzentrierte, frische Weine mit lebendiger Säure hervor.

Terroir & Herkunft

Die Côte d’Or – das „goldene Hügel“ – bildet das Herzstück des Burgunds und vereint die berühmten Lagen zwischen Dijon und Santenay. Diese regionale Appellation erlaubt es dem Winzer, Trauben aus verschiedenen Parzellen der Côte de Beaune und Côte de Nuits zu vereinen und so ein Abbild der gesamten Côte d’Or zu schaffen. Die kalkhaltigen Böden und das kontinentale Klima mit kühlen Nächten prägen den klassischen burgundischen Stil mit Finesse und Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay findet im Burgund seine reinste Ausdrucksform – nirgendwo sonst wird diese Rebsorte mit solcher Präzision vinifiziert. Der Verzicht auf zugesetzten Schwefel (Sans Sulfite Ajouté) erfordert höchste Sorgfalt im Weinberg und Keller: makellos gesundes Traubengut, strikte Hygiene und oft spontane Vergärung mit natürlichen Hefen. Das Ergebnis ist ein Wein von ungeschminkter Authentizität, der Frucht und Terroir ohne Filter präsentiert. Die Familie Rougeot steht für traditionelle Burgunderweine mit Respekt vor dem Terroir und handwerklicher Präzision.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem Seeteufel, Jakobsmuscheln oder Hummer in Butter. Klassisch burgundisch harmoniert er mit Poulet de Bresse, Kalbsschnitzel in Rahmsauce oder Comté und anderen gereiften Hartkäsen. Die lebendige Frische macht ihn auch zu einem idealen Begleiter für Ziegenkäse oder Pilzgerichte.