Bourgogne Côte d’Or „Les Grandes Gouttes“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum

Description de vin pour Bourgogne Côte d’Or „Les Grandes Gouttes“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum de Rougeot Père & Fils

Caractère

Un authentique Bourgogne Côte d’Or de la maison Rougeot Père & Fils, qui offre une interprétation particulièrement puriste du Chardonnay bourguignon grâce à son refus audacieux d’ajouter du soufre. La bouteille Magnum promet en outre une évolution plus lente et harmonieuse. Le millésime 2022 a produit, après un été difficile, des vins concentrés et frais avec une acidité vivante.

Terroir & Origine

La Côte d’Or – la « colline d’or » – forme le cœur de la Bourgogne et réunit les célèbres crus entre Dijon et Santenay. Cette appellation régionale permet au vigneron de combiner les raisins de différentes parcelles de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, créant ainsi une image de l’ensemble de la Côte d’Or. Les sols calcaires et le climat continental avec ses nuits fraîches caractérisent le style bourguignon classique avec finesse et minéralité.

Cépage & Vinification

Le Chardonnay trouve en Bourgogne sa plus pure expression – nulle part ailleurs ce cépage n’est vinifié avec une telle précision. Le refus d’ajouter du soufre (Sans Sulfite Ajouté) exige le plus grand soin au vignoble et à la cave : un raisin impeccablement sain, une hygiène stricte et souvent une fermentation spontanée avec des levures naturelles. Le résultat est un vin d‘authenticité sans détour, présentant le fruit et le terroir sans filtrage. La famille Rougeot incarne les vins de Bourgogne traditionnels avec le respect du terroir et la précision artisanale.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent pour la baudroie rôtie, les noix de Saint-Jacques ou le homard au beurre. Classiquement bourguignon, il s’harmonise avec le Poulet de Bresse, l‘escalope de veau à la crème ou le Comté et autres fromages à pâte dure affinés. La fraîcheur vivante en fait aussi un compagnon idéal pour le fromage de chèvre ou les plats aux champignons.