Bourgogne Côte d’Or „Les Grandes Gouttes“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Bourgogne Côte d’Or „Les Grandes Gouttes“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum di Rougeot Père & Fils

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Un autentico Bourgogne Côte d’Or della casa Rougeot Père & Fils, che con il suo coraggioso rifiuto di solfiti aggiunti offre un’interpretazione particolarmente purista dello Chardonnay borgognone. La bottiglia magnum promette inoltre uno sviluppo più lento e armonioso. La vendemmia 2022 ha prodotto, dopo un’estate impegnativa, vini concentrati e freschi con un’acidità vivace.

Terroir & Origine

La Côte d’Or – la „collina d’oro“ – costituisce il cuore della Borgogna e riunisce i celebri cru tra Digione e Santenay. Questa denominazione regionale consente al vignaiolo di unire uve provenienti da diverse parcelle della Côte de Beaune e Côte de Nuits, creando così un riflesso dell’intera Côte d’Or. I suoli calcarei e il clima continentale con notti fresche caratterizzano lo stile borgognone classico con finezza e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

Lo Chardonnay trova in Borgogna la sua espressione più pura – in nessun altro luogo questo vitigno viene vinificato con tale precisione. Il rifiuto di solfiti aggiunti (Sans Sulfite Ajouté) richiede la massima cura in vigna e in cantina: uve perfettamente sane, igiene rigorosa e spesso fermentazione spontanea con lieviti naturali. Il risultato è un vino di autenticità senza compromessi, che presenta frutto e terroir senza filtrazione. La famiglia Rougeot rappresenta i vini borgognoni tradizionali con rispetto per il terroir e precisione artigianale.

Abbinamenti consigliati

Un compagno versatile per coda di rospo arrosto, capasante o aragosta al burro. In modo classicamente borgognone si abbina perfettamente con Poulet de Bresse, cotoletta di vitello in salsa di panna o Comté e altri formaggi duri stagionati. La freschezza vivace lo rende anche un accompagnamento ideale per formaggi di capra o piatti ai funghi.