Bourgogne Côte d’Or blanc 2023

Weinbeschreibung für Bourgogne Côte d’Or blanc 2023 von Charlopin Tissier

Charakter

Charlopin Tissier, in Gevrey-Chambertin beheimatet und vor allem für kraftvolle Pinot Noirs bekannt, zeigt mit diesem Bourgogne Côte d’Or blanc die burgundische Chardonnay-Handschrift in ihrer zugänglichsten Form. Die Appellation Bourgogne Côte d’Or, erst 2017 geschaffen, erlaubt es Winzern, Trauben aus verschiedenen Lagen der Côte de Nuits und Côte de Beaune zu assemblieren – ein demokratischer Ansatz für ehrliches, terroir-geprägtes Burgund. Der 2023er profitiert von einem Jahrgang, der nach früher Blüte und warmem Sommer durch Herbstregen Frische und Balance gewann.

Terroir & Herkunft

Die Côte d’Or bildet das Herzstück des Burgunds, wo Kalksteinböden und kühles Kontinentalklima ideale Bedingungen für Chardonnay schaffen. Während Premier und Grand Crus die Spitzenpositionen einnehmen, bieten regionale Appellationen wie diese einen authentischen Zugang zur burgundischen Philosophie: Präzision statt Opulenz, Mineralität statt Holzdominanz. Die Trauben stammen vermutlich aus jüngeren Reben oder weniger exponierten Parzellen, was dem Wein seine direkte, unprätentiöse Art verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay zeigt im Burgund sein wahres Gesicht – nicht als cremige, vanillige Projektionsfläche, sondern als präziser Terroir-Übersetzer. Bei Charlopin Tissier darf man handwerkliche Sorgfalt erwarten: schonende Pressung, möglicherweise teilweise Ausbau in gebrauchten Fässern für Textur ohne Holzdominanz, Arbeit mit natürlichen Hefen. Der moderate Alkoholgehalt von 13% spricht für Zurückhaltung und Trinkfluss. Dies ist kein Wein, der beeindrucken will, sondern einer, der Authentizität und burgundische Klarheit ins Glas bringt.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter für Ziegenkäse, pochierte Seezunge oder Hähnchen in Rahmsauce. Die burgundische Säurestruktur harmoniert wunderbar mit Pilzrisotto, Jakobsmuscheln oder schlicht mit Comté. Auch zu Quiche Lorraine oder Flusskrebs-Salat eine elegante Wahl – Gerichte, die Finesse statt Kraft verlangen.