Bourgogne Chardonnay AOC 2024

Weinbeschreibung für Bourgogne Chardonnay AOC 2024 von Thomas Morey

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb, klar und leuchtend im Glas.

Nase

Ein offener, einladender Burgunder: reife, weißfleischige Frucht trifft auf knackige Zitrusnoten, dazu ein feiner Hauch von Eiche und Zimt. Saftig, sinnlich, frei von jeder reduktiven Schärfe – ein Duftbild, das sofort Nähe schafft und doch burgundische Präzision atmet.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die Handschrift des Hauses: lebendig und straff, mit eleganter Frucht, feinen Agrumen und einem dezent zurückhaltenden Holzeinsatz. Feine Textur, klare Linie, ein Zug, der eher an Spannung als an Fülle denkt.

Abgang

Sauber und frisch, mit zitrischem Nachhall und einem Anflug von Würze – präzise austrocknend, ohne Schwere.

Terroir & Herkunft

Die Grundlage bilden Parzellen in Chassagne-Montrachet, ergänzt um Anteile aus dem Mâconnais (10 %) und der Côte Chalonnaise (15 %). Thomas Morey, Winzer in zehnter Generation und seit 1643 in Chassagne verwurzelt, bewirtschaftet seine Lagen bio-zertifiziert – seine Weinberg-Expertise ist so angesehen, dass ihm die Domaine de la Romanée-Conti Reben im legendären Le Montrachet anvertraut.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Chardonnay, vergoren mit indigenen Hefen in neutralem Fass und Tank, rund 20 % Neuholz. Die malolaktische Gärung läuft natürlich ab, der Wein bleibt auf der Hefe ohne Bâtonnage; geschwefelt wird erst spät und minimal (maximal 35 mg/l). Das Ergebnis: unverfälschte Terroir-Klarheit statt Kellertechnik.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Tischwein: zu Zander in Beurre blanc, Jakobsmuscheln, Hähnchen in heller Rahmsauce oder jungen Comté. Auch solo als Aperitif eine Freude.

Besonderheiten

Morey hat sich bewusst vom opulenteren Stil seines Vaters Bernard gelöst und vinifiziert feingliedrige, präzise Weine. Dieser Bourgogne ist die ideale Visitenkarte des Hauses: burgundische Finesse zum Einstiegspreis, von einem Mann gemacht, dem die DRC ihre kostbarsten Reben anvertraut.