Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2023

Weinbeschreibung für Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2023 von Nittnaus Anita & Hans

Charakter

Das Weingut Nittnaus am Neusiedlersee zählt zu den prägenden Adressen für authentischen Blaufränkisch im Burgenland. Der Kalk & Schiefer 2023 verkörpert mit seinen moderaten 12,5% Alkohol einen frischen, trinkfreudigen Zugang zu dieser großartigen österreichischen Rebsorte. Der Wein verbindet die würzige Spannung des Schiefers mit der mineralischen Eleganz des Kalks – eine Dualität, die sich bereits im Namen manifestiert und die burgundische Philosophie der Lagenweine aufgreift.

Terroir & Herkunft

Das Burgenland, insbesondere die Zone um den Neusiedlersee, bietet ideale Bedingungen für Blaufränkisch: pannonisches Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, das der Rebsorte ihre charakteristische Frische und Würze bewahrt. Die Kombination aus Kalkstein und Schiefer im Untergrund prägt die Mineralität und Struktur dieses Weins. Während Kalk für Eleganz und feine Säure sorgt, bringt Schiefer Tiefe und eine leicht salzige Spannung. Anita und Hans Nittnaus gehören zu jenen Winzern, die das Terroir sprechen lassen und bewusst auf Zurückhaltung im Keller setzen.

Rebsorte & Vinifikation

Blaufränkisch (in Deutschland als Lemberger bekannt) ist Österreichs bedeutendste autochthone Rotweinsorte und zeigt hier ihre zugängliche, lebendige Seite. Der moderate Alkoholgehalt deutet auf eine frühere Lese und einen Stil hin, der Frucht und Frische über Kraft und Konzentration stellt. Das Weingut Nittnaus ist bekannt für handwerkliche Präzision und respektvollen Umgang mit der Traube – ein Ansatz, der die sortentypische Kirschfrucht, Pfefferwürze und feine Gerbstoffstruktur des Blaufränkisch bewahrt.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zur österreichischen Küche: hervorragend zu Tafelspitz, Wiener Schnitzel oder gebratenem Saibling. Die lebendige Säure und moderate Struktur harmonieren auch mit Pilzgerichten, Linsenragout oder gereiftem Bergkäse. Auch zu Charcuterie und gebratenem Wurzelgemüse eine ausgezeichnete Wahl.