Ein eleganter, mineralischer Rotwein aus dem Burgenland, der die charakteristischen Böden der Region perfekt widerspiegelt und mit seiner Frische und Trinkfreude überzeugt.
15,51 €20,68 € / l
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Abfüller: Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria
Im Glas
Farbe
Dichtes Violettrot, schwarz im Kern, farbdicht bis zum Rand
Aroma
Frische Kirschen und Waldbeeren, begleitet von feinen Gewürznoten, Kräutern und einer dezenten mineralischen Note
Geschmack
Saftig und lebendig mit präsenter Frucht, lebendiger Säure und feiner mineralischer Struktur; mittlerer Körper bei moderatem Alkohol
Charakter
Zugänglicher, trinkfreudiger Blaufränkisch mit jugendlicher Frische, der die Terroir-Einflüsse von Kalk und Schiefer elegant vereint
Dazu
Gebratenes Gemüse, Rinderfilet mit Kräuterkruste, Wildragout oder würzige Pasta mit Pilzen
Besonderheiten
Wein von Kalk- und Schieferböden, die dem Blaufränkisch Mineralität und Eleganz verleihen; mit 12,5% Vol. bewusst leichter ausgebaut für mehr Trinkfluss
Verkostungsnotiz
Charakter
Das Weingut Nittnaus am Neusiedlersee zählt zu den prägenden Adressen für authentischen Blaufränkisch im Burgenland. Der Kalk & Schiefer 2023 verkörpert mit seinen moderaten 12,5% Alkohol einen frischen, trinkfreudigen Zugang zu dieser großartigen österreichischen Rebsorte. Der Wein verbindet die würzige Spannung des Schiefers mit der mineralischen Eleganz des Kalks – eine Dualität, die sich bereits im Namen manifestiert und die burgundische Philosophie der Lagenweine aufgreift.
Terroir & Herkunft
Das Burgenland, insbesondere die Zone um den Neusiedlersee, bietet ideale Bedingungen für Blaufränkisch: pannonisches Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, das der Rebsorte ihre charakteristische Frische und Würze bewahrt. Die Kombination aus Kalkstein und Schiefer im Untergrund prägt die Mineralität und Struktur dieses Weins. Während Kalk für Eleganz und feine Säure sorgt, bringt Schiefer Tiefe und eine leicht salzige Spannung. Anita und Hans Nittnaus gehören zu jenen Winzern, die das Terroir sprechen lassen und bewusst auf Zurückhaltung im Keller setzen.
Rebsorte & Vinifikation
Blaufränkisch (in Deutschland als Lemberger bekannt) ist Österreichs bedeutendste autochthone Rotweinsorte und zeigt hier ihre zugängliche, lebendige Seite. Der moderate Alkoholgehalt deutet auf eine frühere Lese und einen Stil hin, der Frucht und Frische über Kraft und Konzentration stellt. Das Weingut Nittnaus ist bekannt für handwerkliche Präzision und respektvollen Umgang mit der Traube – ein Ansatz, der die sortentypische Kirschfrucht, Pfefferwürze und feine Gerbstoffstruktur des Blaufränkisch bewahrt.
Speiseempfehlungen
Ein vielseitiger Begleiter zur österreichischen Küche: hervorragend zu Tafelspitz, Wiener Schnitzel oder gebratenem Saibling. Die lebendige Säure und moderate Struktur harmonieren auch mit Pilzgerichten, Linsenragout oder gereiftem Bergkäse. Auch zu Charcuterie und gebratenem Wurzelgemüse eine ausgezeichnete Wahl.
