Out of the dark Blaufränkisch 2023

Weinbeschreibung für Out of the dark Blaufränkisch 2023 von Heinrich

Farbe & Aussehen

Transparentes, helles Rubinrot – ein Blaufränkisch, der sich bewusst gegen Farbextraktion entscheidet und damit seine Zugehörigkeit zur Kategorie Vin de soif bereits visuell kommuniziert.

Nase

Zunächst reduktiv mit Gesteins- und Rauchnoten, dann öffnet sich der Wein mit Luft zu einem Bouquet von roter Johannisbeere, Berberitze und Sauerkirsche. Dazu gesellen sich Cassis, zerstoßenes Gestein und dezente Thymiannoten. Ein Duftprofil, das Frische und Mineralität vor opulente Frucht stellt – genau so, wie ein ehrlicher Blaufränkisch vom Leithaberg riechen sollte.

Gaumen

Gefährlich süffig. Dieser Wein balanciert zwischen rot und weiß, ohne Rosé zu sein – eine eigenständige Kategorie für sich. Leichter Gerbstoff, ein feiner, süßer Kern, dazu Extrakt, Saft und eine Dynamik, die jeden Widerstand zwecklos macht. Der Trinkfluss ist phänomenal; der Wein gleitet die Kehle hinab wie Quellwasser aus dem Alpenvorland. Unkompliziert, charmant, jugendlich – und dennoch mit der Präzision eines Winzers, der sein Handwerk perfekt beherrscht.

Abgang

Frisch, saftig und animierend. Der Wein hinterlässt einen klaren, mineralischen Nachhall, der sofort zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus südostexponierten Hanglagen des Leithagebirges in Winden und Breitenbrunn, auf Böden aus Kalk, Kalksandstein und Glimmerschiefer – ein Terroir, das dem Wein seine markante Mineralität verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Spontanvergärung mit einer Woche Schalenkontakt, Ausbau in Kelleramphoren. Ungefiltert, ungeschönt und ohne Sulfitzugabe abgefüllt – ein konsequent naturnaher Ansatz, der dem Wein seine lebendige Energie bewahrt.

Speiseempfehlungen

Leicht gekühlt ein Sommerwein par excellence. Passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Charcuterie, Ziegenkäse oder einfach zu knusprigem Baguette mit Butter. Auch solo ein Genuss.

Besonderheiten

Ein Naturwein, der Freude vor Komplexität stellt, ohne dabei an Qualität einzubüßen. Gernot und Heike Heinrich zeigen hier meisterhaft, wie unkomplizierter Trinkgenuss auf höchstem Niveau funktioniert.