Ein trockener, fruchtbetonter Rotwein im besten Glou-Glou-Stil: dunkle Beeren, saftiger Trinkfluss und erfrischende Lebendigkeit vom Demeter-Hof der Familie Michlits am Neusiedler See.
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Abfüller: Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Austria
Im Glas
Farbe
Leicht transparentes Rubinrot.
Aroma
Dunkle Frucht pur – Blaubeeren, Brombeeren, Kirschen und Zwetschgen, schnörkellos und einladend.
Geschmack
Saftig, rot- und dunkelbeerig, rau und rund zugleich, mit feinster Kohlensäure im Nachhall.
Charakter
Auf das Wesentliche reduzierter, trinkfreudiger Blaufränkisch – ehrlich, lebendig und mit 12,0% Vol. angenehm leichtfüßig.
Dazu
Gegrilltes Gemüse, rustikale Wurstwaren oder herzhafte Pilzgerichte.
Besonderheiten
Nach spontaner Maischegärung teils im gebrauchten Holzfass, teils im Stahltank ausgebaut; vom Demeter-zertifizierten Hof Meinklang, wo Rinder, Getreide und Reben einen geschlossenen Kreislauf bilden.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leicht transparentes Rubinrot, schon optisch unkompliziert und einladend.
Nase
Dunkle Frucht pur: Blaubeeren, Brombeeren, Kirschen und Zwetschgen. Fruchtbetont und schnörkellos – man könnte fast an einen Loire-vin de soif denken, wäre da nicht die typisch burgenländische Würze.
Gaumen
Saftig, rot- und dunkelbeerig, rau und rund zugleich – auf das Wesentliche reduziert, mit feinstem Prickeln. Trinkfluss in Reinform, kein Gramm Ballast zu viel.
Abgang
Frisch und geradlinig, mit einem Nachhall zarter Kohlensäure, der die dunkle Beerenfrucht noch einmal in Schwung bringt.
Terroir & Herkunft
Am tiefsten Punkt Österreichs, in Pamhagen nahe dem Neusiedler See, betreibt die Familie Michlits einen Demeter-Hof, der Weinbau, Angus-Rinderzucht und Getreideanbau verbindet. Über 300 Rinder liefern den Dünger für die Böden – ein geschlossener Kreislauf, wie ihn die biodynamische Lehre vorsieht. Die flache Steppenlandschaft rund um den See ist klassisches Blaufränkisch-Land.
Rebsorte & Vinifikation
Blaufränkisch, spontan auf der Maische vergoren, anschließend teils im gebrauchten Holzfass, teils im Stahltank ausgebaut – ohne dass das Holz je in den Vordergrund drängt. Im Keller von Werner Michlits regiert die Schwerkraft, nicht die Pumpe.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für den Alltag mit Anspruch: zu Linseneintopf mit Speck, Paprikahuhn, Pizza mit Salami oder einer einfachen Brotzeit mit Rohwurst. Leicht gekühlt bei 14–16 Grad zeigt er sich von seiner besten Seite.
Besonderheiten
Das Kuh-Etikett ist hier mehr als Dekoration – es steht für den Demeter-Hof als lebendigen Organismus, aus dem dieser Wein stammt. Stilistisch ist es ein Glou Glou im besten Sinne: ehrlich, spontan, voller Leben. Ein Blaufränkisch, der beweist, dass Tiefe nicht schwer sein muss – bei 12 % Alkohol trinkt sich das so leicht, dass man eigentlich gleich zur Magnum greifen sollte.
