Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2022

Weinbeschreibung für Blaufränkisch Kalk & Schiefer 2022 von Nittnaus Anita & Hans

Farbe & Aussehen

Dichtes, dunkel leuchtendes Purpur mit violetten Reflexen – ein Wein, der schon im Glas seine Jugendlichkeit und Konzentration offenbart.

Nase

Hier zeigt sich eindrucksvoll, was der Name verspricht: Die Dualität von Kalk und Schiefer manifestiert sich in bemerkenswerter Klarheit. Der Kalk bringt lineare Präzision, während der Schiefer mit seiner charakteristischen Mineralität von nassen, kalten Steinen durchscheint. Die Fruchtpalette ist opulent: Süßkirsche, Schattenmorelle, Brombeere und schwarze Johannisbeere dominieren, umrahmt von einer feinen Nuance kalten Rauchs. Dunkle Blüten wie Veilchen und Hibiskus verleihen Eleganz, während Rosmarin, Salbei und weißer Pfeffer zurückhaltend, aber präzise akzentuieren.

Gaumen

Der Antrunk ist saftig und prägnant – dieser Wein nimmt kein Blatt vor den Mund. Die dichte Fruchtigkeit trifft auf eine kompakte Säurestruktur, die als ebenbürtiges Gegengewicht fungiert und dem Wein seine bemerkenswerte Spannung verleiht. Die Kirsche wandelt sich zur Sauerkirsche, die beerigen Noten bleiben präsent. Herbale Akzente mit etherischen Komponenten sorgen für Komplexität, ohne aufdringlich zu werden.

Abgang

Lang und von großer Trinkanimation geprägt. Die Säure zehrt die Frucht kontrolliert, hinterlässt einen saftigen, mineralischen Nachhall mit steinigen Akzenten.

Terroir & Herkunft

Vom Neusiedlersee im Burgenland stammend, verkörpert dieser Blaufränkisch die geologische Ambivalenz seiner Heimat. Die Kombination aus Kalkböden (Präzision, Struktur) und Schieferböden (Mineralität, Entwicklungspotenzial) ergibt einen Wein von bemerkenswerter Authentizität.

Speiseempfehlungen

Tagliatelle mit Wildschwein-Ragout und gerösteten Haselnüssen, Rote Bete-Gazpacho mit Olivenöl und gebratener Garnele, oder überraschend auch Dorade Rosé vom Grill mit Orangen-Fenchel-Salat – die Säurestruktur macht ihn vielseitiger als erwartet.

Besonderheiten

Ein Wein, der stilistisch mit dem Zeitgeist gewachsen ist, ohne seine Identität zu verlieren. Bei moderaten 13% Alkohol beweist er, dass Konzentration nicht mit Schwere gleichzusetzen ist. Ein Blaufränkisch, der jetzt schon Freude macht, aber durchaus Entwicklungspotenzial besitzt.