Auxerrois Rotenberg 2021

Weinbeschreibung für Auxerrois Rotenberg 2021 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb im Glas – ein visuelles Versprechen von Reife und Konzentration aus diesem kargen Kalksteinterroir.

Nase

Eine bemerkenswert vielschichtige Aromatik, die sofort zeigt, warum dieser Auxerrois 2021 erstmals separat abgefüllt wurde. Quitte, Birne und Aprikose bilden das fruchtige Fundament, darüber legen sich geröstete Mandeln und frische Butter. Faszinierend die mineralischen Akzente von Feuerstein und Kalk, die mit Nuancen von kandiertem Ingwer, Honig und getoastetem Baguette mit Salzbutter ein komplexes Aromenmosaik ergeben. Die kalkige Unterlegung verleiht dem Wein beeindruckende Tiefe.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Klasse des Rotenberg-Terroirs: kühle Finesse trifft auf belebende Frische. Die saftige Frucht wird von einer feinen, präsenten Gerbstoffstruktur getragen – ungewöhnlich und charakterbildend für einen Weißwein. Diese Textur erzeugt einen wunderbaren Grip, der mundwässernd wirkt und gleichzeitig Substanz bietet. Der Wein balanciert mühelos zwischen zugänglichem Trinkfluss und anspruchsvoller Komplexität.

Abgang

Lang, mineralisch und mit nachhaltiger Frische, die den Wunsch nach dem nächsten Schluck weckt. Die Gerbstoffe sorgen für Struktur und Länge.

Terroir & Herkunft

Der Rotenberg liegt am Westhang des Grand Cru Hengst auf kargem, felsigem roten Kalkstein – ein Terroir, das Emile Zind besonders schätzte. Die ruhige Lage gegenüber einem Wald begünstigt langsames Traubenwachstum. Die ältesten Reben stammen aus den frühen 1950er Jahren und lieferten 2021 sehr geringe Erträge.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Auxerrois, der nach langer Gärung und Hefelagerung trocken ausgebaut wurde. Jahrelang wurde dieser Weinberg mit dem klassischen Pinot Blanc verschnitten – 2021 entschied Olivier Humbrecht erstmals, ihn separat abzufüllen. Eine Entscheidung, die dieser Wein eindrucksvoll rechtfertigt.

Speiseempfehlungen

Spargel mit Salzbutter, Birne und Sauerampfer, Blätterteigpastetchen mit Geflügel, Kalbsbries und Champignons, Zander auf der Haut gebraten mit Schalotten-Weißweinsauce und Aprikosen. Die Textur des Weins verträgt auch kräftigere Zubereitungen.

Besonderheiten

Premierenjahrgang als eigenständige Abfüllung – ein Wein, der die Entscheidung zur Separatvinifikation mit jeder Facette bestätigt. Die ungewöhnliche Gerbstoffstruktur verleiht diesem Auxerrois bemerkenswerte Eigenständigkeit und Alterungspotenzial.