Kräftiges Strohgelb mit feinen Kupferschimmer und eleganter Perlage.
Aroma
Einladende Duftnoten von frischer Patisserie, Vanille, reifem Apfel, Aprikose, Pfirsich sowie feiner Kirsche und zerstoßenem Gestein.
Geschmack
Am Gaumen verbindet sich das feine Mousseux mit hellen Frucht- und Zitrusnoten, cremigem Gebäck und einer agilen, frischen Struktur mit spürbarem Druck und langer, ausgewogener Würze.
Charakter
Lebendig, komplex und mundfüllend – eine gekonnte Balance aus energetischer Säure, feiner Süße und mineralischem Tiefgang.
Dazu
Passt hervorragend zu feinem Meeresfrüchte-Tatar, gebratenem Jakobsmuscheln oder crèmigen Geflügelgerichten.
Besonderheiten
Visitenkarte des Hauses aus den Premier-Cru-Lagen Ludes und Villedommange, veredelt mit 25 bis 40% Reserveweinen aus einer seit 1982 kontinuierlich geführten Solera.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Kräftiges Strohgelb mit einem subtilen Hauch von Kupfer und einer feinen, elegant aufsteigenden Perlage.
Nase
Ein ungemein einladendes Entrée: Es duftet verlockend nach frischer Patisserie, feiner Vanille, reifem Apfel und Kirschen, unterlegt von saftigen Aprikosen, Pfirsichen und einer kühlen, mineralischen Note von zerstoßenem Gestein.
Gaumen
Am Gaumen trifft das cremig-feine Mousseux auf eine brillante, agile Frische. Mundfüllende Töne von gefülltem Gebäck verbinden sich mit zitrischer Energie, Kern- und Steinobst. Die kalkigen Böden der Champagne zeigen sich in einer spürbaren mineralischen Ader und einer feinen Kräuterwürze, die dem Wein Druck und Griff verleiht.
Abgang
Im langen, vielschichtigen Finale zeigt sich eine vorbildliche Balance aus lebendiger Säure, subtiler Süße und einer feinen, kalkigen Mineralität.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus den kalkig-tonigen Premier-Cru-Lagen in Ludes und Villedommange (Montagne de Reims) sowie aus dem Vitriat (Vavray Grand). François und Pierre Huré nutzen die Vielseitigkeit dieser Terroirs, um Struktur, Frische und Eleganz miteinander zu vereinen.
Rebsorte & Vinifikation
Klassische Cuvée aus 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier und 20% Chardonnay. Die Basis bildet der Jahrgang 2021, ergänzt durch 25 bis 40% Reserveweine aus der hauseigenen Solera. Nach drei Jahren Reifezeit auf der Hefe im November 2024 degorgiert, mit einer feinsinnigen Dosage von 4,5 g/l (Extra Brut).
Speiseempfehlungen
Ein großartiger Aperitif, der ebenso hervorragend zu gebratenen Jakobsmuscheln, Krustentieren oder feinen Geflügelgerichten mit Morchelsauce passt.
Besonderheiten
Als Visitenkarte des Hauses zeigt dieser Champagner eindrucksvoll die Handschrift der Brüder Huré: Die Einbindung von Solera-Reserveweinen schenkt diesem Einstiegsschaumwein eine bemerkenswerte Tiefe und vinose Komplexität.
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