Case Alte

In der Weinwelt gibt es bestimmte Orte, die eine besondere Magie besitzen – Case Alte ist zweifellos einer davon. Der Name leitet sich von der gleichnamigen Erhebung im Westen Siziliens ab, wo die Familie Vaccaro seit drei Generationen Wein anbaut. Hier, in der Nähe von Palermo, in der kleinen Gemeinde Camporeale, entfaltet sich eine Weingeschichte, die von Leidenschaft, Respekt für die Natur und unermüdlichem Streben nach Qualität geprägt ist.

Die Geschichte des Weinguts beginnt mit dem Großvater des heutigen Besitzers Giuseppe Vaccaro. Was als bescheidener Familienbetrieb begann, hat sich im Laufe der Jahrzehnte zu einem Vorzeigeprojekt sizilianischer Weinkultur entwickelt. Die sukzessive Expansion erfolgte stets im Einklang mit den Werten der Familie: Authentizität, Qualität und tiefe Verbundenheit mit dem Terroir.

Das Jahr 2010 markiert einen entscheidenden Wendepunkt in der Geschichte von Case Alte. Mit dem Bau einer neuen, modernen Kellerei wurden alle Voraussetzungen geschaffen, um den eingeschlagenen Weg der Qualitätsorientierung noch konsequenter zu verfolgen. Gleichzeitig wurden die Weichen für einen vollständig ökologischen Weinbau gestellt – eine Entscheidung, die die Philosophie des Hauses deutlich unterstreicht: höchste Qualität im Einklang mit der Natur.

Giuseppe Vaccaro betont bei jeder Gelegenheit, wie wichtig ihm der Respekt vor der Leistung seiner Vorfahren ist. Diese Wertschätzung spiegelt sich in jedem Arbeitsschritt wider. Tradition wird hier nicht als statisches Konzept verstanden, sondern als lebendiges Erbe, das behutsam in die Gegenwart überführt wird.

Terroir und Weinberge – Die Schatzkammer von Case Alte

Die Weinberge von Case Alte erstrecken sich auf einer Höhe von bis zu 500 Metern über dem Meeresspiegel. Diese Elevation ist bemerkenswert für Westsizilien und verleiht den Weinen eine besondere Note. Die sanft geschwungenen Hügel dieser Region haben eine ganz eigene Identität, die sich deutlich von anderen sizilianischen Weinregionen wie dem Etna unterscheidet.

Die Böden sind geprägt von einer faszinierenden Mischung aus Lehm und Sand – eine Komposition, die den Weinen Struktur und gleichzeitig eine gewisse Finesse verleiht. Diese pedologische Besonderheit, kombiniert mit dem mediterranen Klima Siziliens, schafft ideale Bedingungen für den Weinbau. Die warmen Tage und kühleren Nächte in dieser Höhenlage sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und eine optimale Entwicklung der Aromen.

Das Herzstück der Weinberge bilden die autochthonen Rebsorten Siziliens: Grillo und Catarratto für die Weißweine, Nerello Mascalese und Nero d'Avola für die roten Varianten. Diese Fokussierung auf einheimische Rebsorten unterstreicht das Bestreben, die Weinbautradition Siziliens zu bewahren und authentische Weine zu erzeugen, die die Seele der Insel widerspiegeln.

Eine interessante Ergänzung des Rebsortensortiments stellt der Syrah dar, der um die Jahrtausendwende gepflanzt wurde – eine Entscheidung, die für diese Epoche des sizilianischen Weinbaus durchaus charakteristisch war. Die mediterrane Wärme und die besonderen Bodenverhältnisse ermöglichen es dieser internationalen Rebsorte, hier eine ganz eigene, sizilianisch geprägte Ausdrucksform zu finden.

Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt mit größtmöglicher Sorgfalt und Rücksicht auf die natürlichen Gegebenheiten. Seit 2010 werden alle Parzellen nach ökologischen Prinzipien bearbeitet. Der Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel und synthetische Dünger ist für die Familie Vaccaro nicht nur eine Frage der Weinqualität, sondern auch Ausdruck ihrer Verantwortung gegenüber der Umwelt und kommenden Generationen.

Weinbereitung – Handwerk mit Fingerspitzengefühl

In der Kellerei von Case Alte verbinden sich traditionelles Weinhandwerk und moderne Kellertechnik zu einer harmonischen Einheit. Die Philosophie ist klar: Die sorgfältige Arbeit im Weinberg soll in der Kellerei behutsam vollendet werden, ohne dass technische Eingriffe den authentischen Charakter der Weine verfälschen.

Die Weißweine 4 filari Grillo und 12 filari Catarratto werden vollständig im Stahltank ausgebaut. Diese Entscheidung unterstreicht das Bestreben, die sortentypischen Aromen und die natürliche Frische dieser Rebsorten zu bewahren. Der Grillo besticht durch seine mineralischen Noten und eine lebendige Säurestruktur, während der Catarratto mit seinen delikaten Fruchtaromen und seiner filigranen Textur überzeugt. Beide Weine verkörpern perfekt die Stärken sizilianischer Weißweine: aromatische Vielfalt, mediterrane Würze und erfrischender Trinkfluss.

Bei der Vinifikation des 16 filari Nero d'Avola legt Giuseppe Vaccaro besonderen Wert auf eine schonende Extraktion der Farbstoffe und Tannine. Die Maische darf bis zu zwölf Tage auf den Traubenschalen verweilen – ein Prozess, der dem Wein Struktur und Komplexität verleiht. Die Vergärung erfolgt ebenfalls im Stahltank, um die fruchtigen Komponenten optimal herauszuarbeiten. Im Anschluss reift der Wein für acht Monate in französischen Eichenfässern, wodurch er zusätzliche Komplexität und eine feine Tanninstruktur erhält.

Der Syrah di Macellarotto repräsentiert die Quintessenz der Weinbereitung bei Case Alte. Nach einer sorgfältigen Selektion der Trauben und einer schonenden Vergärung reift dieser außergewöhnliche Wein für ein Jahr in französischen Barriques. Doch damit nicht genug: Nach der Abfüllung darf er für ein weiteres Jahr in der Flasche reifen, bevor er den Weinkeller verlässt. Das Ergebnis ist ein Wein von beeindruckender Tiefe und Komplexität – satte, dichte Frucht, feine Würznoten und eine elegante Struktur vereinen sich zu einem harmonischen Ganzen.

Alle Arbeitsprozesse in der Kellerei sind präzise aufeinander abgestimmt und folgen dem Prinzip der minimalen Intervention. Die moderne Kellerausstattung dient lediglich dazu, die natürlichen Qualitäten der Trauben zu bewahren und zur vollen Entfaltung zu bringen. Jeder Schritt wird mit größter Sorgfalt ausgeführt, um das volle Potenzial des Terroirs und der Rebsorten im fertigen Wein zum Ausdruck zu bringen.

Das Weinsortiment – Charaktervolle Botschafter Siziliens

Die Kollektion von Case Alte umfasst eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Weinen, die allesamt die Handschrift des Hauses tragen: Authentizität, Charakter und eine tiefe Verbundenheit mit dem sizilianischen Terroir. Jeder einzelne Wein erzählt seine eigene Geschichte und bietet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Der 4 filari Grillo präsentiert sich als brillanter Vertreter dieser autochthonen sizilianischen Rebsorte. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer dezenten Kräuternote. Am Gaumen beeindruckt er durch seine lebendige Säurestruktur, die mineralischen Komponenten und den langen, erfrischenden Abgang. Ein Wein, der perfekt die maritime Frische Siziliens einfängt und sich hervorragend zu Meeresfrüchten und leichten Vorspeisen gesellt.

Mit dem 12 filari Catarratto zelebriert Case Alte eine weitere einheimische Rebsorte Siziliens. Dieser elegante Weißwein verzaubert mit seinem komplexen Bouquet, das an reife gelbe Früchte, Mandeln und mediterrane Kräuter erinnert. Am Gaumen offenbart er eine faszinierende Balance zwischen cremiger Textur und belebender Frische. Die subtile Mineralität im Abgang unterstreicht seinen Charakter als authentischer Botschafter des sizilianischen Terroirs.

Der 16 filari Nero d'Avola verkörpert die Seele der sizilianischen Rotweinkultur. Intensiv und kraftvoll, aber niemals schwer oder überladen, präsentiert er sich mit Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und einer feinen Gewürznote. Die acht Monate in französischen Eichenfässern verleihen ihm zusätzliche Komplexität und eine seidige Tanninstruktur. Ein Wein mit beachtlichem Reifepotenzial, der gleichermaßen zu rustikalen Fleischgerichten wie zu gereiftem Käse harmoniert.

Als Krönung des Sortiments darf der Syrah di Macellarotto gelten – die Quintessenz des Weinschaffens von Case Alte. Die internationale Rebsorte findet hier eine ganz eigene, sizilianisch geprägte Ausdrucksform. Dichte, konzentrierte Frucht trifft auf komplexe Würznoten und eine feine Röstaromatik. Die einjährige Fasslagerung und die zusätzliche Flaschenreife verleihen ihm eine beeindruckende Tiefe und Vielschichtigkeit. Ein Wein für besondere Anlässe, der mit seiner Eleganz und Kraft gleichermaßen zu begeistern weiß.

Alle Weine von Case Alte zeichnen sich durch ihre Rebsortentypizität aus, lassen aber gleichzeitig das besondere Terroir des westlichen Siziliens durchscheinen. Sie verkörpern perfekt die Stärken sizilianischer Weine: aromatische Vielfalt, strukturelle Kraft, mediterranes Flair und dabei stets eine angenehme Trinkbarkeit. Es ist daher wenig verwunderlich, dass die Erfolgsgeschichte dieser Weine ungebrochen anhält und sie bei Kennern weltweit auf wachsende Anerkennung stoßen.

Nachhaltigkeit und Zukunftsvision – Der Weg von Case Alte

Seit dem Bau der neuen Kellerei im Jahr 2010 hat Case Alte konsequent auf ökologischen Weinbau umgestellt. Diese Entscheidung entspringt einer tiefen Überzeugung: Nur ein gesunder Boden und ein intaktes Ökosystem können langfristig Trauben von höchster Qualität hervorbringen. Die Familie Vaccaro versteht sich nicht als Besitzer, sondern als Hüter ihres Landes – eine Verantwortung, die sie mit größtem Ernst wahrnimmt.

Die ökologische Bewirtschaftung umfasst den vollständigen Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger. Stattdessen setzt man auf organische Düngemittel, Gründüngung und natürliche Methoden zur Stärkung der Rebstöcke. Die Biodiversität in den Weinbergen wird aktiv gefördert, indem Hecken und Blühstreifen angelegt werden, die zahlreichen Nützlingen Lebensraum bieten.

Auch in der Kellerei wird nach Prinzipien der Nachhaltigkeit gearbeitet. Moderne Technologien zur Energieeinsparung, ein durchdachtes Wassermanagement und die Minimierung von Abfällen sind integrale Bestandteile des Betriebskonzepts. Die neue Kellerei wurde so konzipiert, dass alle Arbeitsprozesse optimal ineinandergreifen und ressourcenschonend gestaltet sind.

Giuseppe Vaccaro betont immer wieder, wie wichtig ihm der Respekt vor der Leistung der vorherigen Generationen ist. Diese Wertschätzung für die Vergangenheit ist eng verknüpft mit einer klaren Vision für die Zukunft: Case Alte soll auch in den kommenden Generationen ein Ort sein, an dem herausragende Weine im Einklang mit der Natur entstehen können.

Die Zukunftsvision des Weinguts umfasst die kontinuierliche Verfeinerung der Weinbereitungsmethoden, die weitere Erforschung des Terroirs und die stetige Optimierung der Nachhaltigkeit in allen Betriebsbereichen. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf dem Klimawandel, der gerade für Weinbauregionen im Mittelmeerraum eine große Herausforderung darstellt. Durch die Anpassung der Anbaumethoden, die Optimierung der Bewässerung und die Erforschung hitzeresistenter Klone der autochthonen Rebsorten bereitet sich Case Alte auf die veränderten klimatischen Bedingungen vor.

Die Familie Vaccaro ist überzeugt, dass die Zukunft des sizilianischen Weinbaus in der Bewahrung und Weiterentwicklung des authentischen Charakters liegt. Case Alte sieht sich als Teil einer größeren Bewegung, die dazu beiträgt, das önologische Erbe Siziliens zu bewahren und gleichzeitig neue Maßstäbe für Qualität und Nachhaltigkeit zu setzen.

In einer Welt, in der Weinkonsum zunehmend von Bewusstsein für Qualität, Herkunft und ökologische Aspekte geprägt ist, positioniert sich Case Alte als Weingut, das diese Werte seit langem lebt und in jedem einzelnen Wein zum Ausdruck bringt. Die wachsende internationale Anerkennung bestätigt, dass dieser Weg nicht nur ökologisch sinnvoll, sondern auch ökonomisch erfolgreich ist.

Der Besuch des Weinguts Case Alte ist ein Erlebnis, das tiefe Einblicke in die Weinkultur Siziliens ermöglicht. Die Familie Vaccaro empfängt Besucher mit der sprichwörtlichen sizilianischen Gastfreundschaft und teilt großzügig ihr Wissen und ihre Leidenschaft. Wer einmal die Gelegenheit hatte, die Weine dort zu verkosten, wo sie entstehen, nimmt nicht nur Flaschen, sondern auch bleibende Erinnerungen an einen besonderen Ort mit nach Hause – einen Ort, an dem die Essenz Siziliens in jedem Tropfen Wein eingefangen ist.