Pinot Grigio „Pipinot“ IGT 2024

Weinbeschreibung für Pinot Grigio „Pipinot“ IGT 2024 von Scarbolo

Charakter

Ein Pinot Grigio der anderen Art: Der Pipinot erscheint in kupfernem Schimmer – die traditionelle Ramato-Stilistik, die Scarbolo als einer der Pioniere wieder zum Leben erweckt hat. Intensiv in der Aromatik, mit Noten nach roten Beeren, Aprikose und Blutorange, dazu eine feine Struktur und griffige Textur, die Weißweintrinker überrascht. Trocken, lebendig, mit angenehmer Tiefe – ein Wein mit Haltung, der gegen den industriellen Mainstream schwimmt.

Terroir & Herkunft

Gewachsen in Lauzacco in den Friuli Grave, unweit des Flusses Torre und der slowenischen Grenze. Die lehm- und kieselhaltigen Böden sowie das besondere Mikroklima zwischen Adria und Alpen schaffen ideale Bedingungen für charaktervolle Gewächse. Hier schreibt die Familie Scarbolo seit 1982 Weingeschichte; seit 2020 führen die Geschwister Lara und Mattia das rund 30 Hektar große Gut in eine neue Ära – mit biologischer Bewirtschaftung und biodynamischen Einflüssen.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Grigio gilt vielen als Massenware – nicht bei Scarbolo. Önologin Lara Scarbolo, mit Stationen bei Franz Haas und Vie di Romans, widmet sich dieser unterschätzten Traube mit voller Aufmerksamkeit. Der Ramato-Stil – der kurze Maischekontakt der grau-rosafarbenen Beeren – schenkt dem Pipinot seine kupferne Farbe und die intensive, fast rotweinartige Aromatik. Geduld im Keller ist dabei das stille Qualitätsprinzip des Hauses.

Speiseempfehlungen

Seine Struktur und Aromenfülle machen ihn zum vielseitigen Tischwein: zu Prosciutto di San Daniele und luftgetrocknetem Schinken, zu gegrilltem Fisch und Jakobsmuscheln, zu Pasta mit Gemüse oder Risotto mit Pilzen. Auch Friauler Montasio-Käse und würzige asiatische Gerichte finden in ihm einen gleichberechtigten Partner. Gut gekühlt serviert, zeigt er seine ganze Frische und Frucht.