Txabola Viura 2021

Descrizione del vino per Txabola Viura 2021 di Maisulan

Colore & Aspetto

Un giallo luminoso nel bicchiere, limpido e brillante – una prima impressione promettente.

Naso

Elegantemente sobrio, come è tipico della Viura. Fiori bianchi, mela gialla e pera formano il fondamento aromatico, ma la vera complessità si sviluppa attraverso l’affinamento in botte: biscotto, cocco e un tocco di marzapane si fondono con note di erbe secche e graminacee in un bouquet equilibrato e fresco di notevole intensità. Nulla risulta invadente – tutto si armonizza perfettamente.

Palato

Qui il Txabola mostra tutta la sua classe: pieno e cremoso nella texture, eppure rinfrescante e vivace con un’eccellente presa. Mele mature dominano, accompagnate da una speziatura leggermente dolciastra. I 14 gradi di alcol? Perfettamente integrati. Il legno? Presente, ma mai dominante – esattamente come dovrebbe essere.

Finale

Notevolmente lungo con un’elegante amaro che ricorda gusci di mandorla e conferisce al vino struttura e tensione. Un finale che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Dalla Rioja basca, dove vecchie viti di Viura affondano le radici in terreni calcarei e argille ferrose. Questa diversità geologica si riflette nella complessità del vino – un’autentica espressione della sua origine.

Vitigno & Vinificazione

Coltivazione biodinamica, pressatura diretta e fermentazione spontanea – Maisulan lavora senza compromessi in modo naturale. Sei mesi di affinamento in botti di rovere da 225 e 500 litri (un terzo nuovo) conferiscono al vino profondità senza pesantezza. Un esempio esemplare della moderna e ambiziosa produzione di vini bianchi della Rioja.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino richiede praticamente un abbinamento: Coda di rospo alla griglia o verdure grigliate sono partner ideali. Eccellente anche con pollame in salsa di panna, pasta ai funghi o formaggio di pecora maturo.

Particolarità

Un vino bianco che rappresenta la generazione più giovane dei produttori della Rioja: complesso, piacevole da bere e con un eccellente potenziale di invecchiamento. Già oggi si esprime a livelli elevati, ma nei prossimi anni guadagnerà ancora in profondità.