„Éclats Rosé“ Édition Speciale Extra Brut 2021/2022

Weinbeschreibung für „Éclats Rosé“ Édition Speciale Extra Brut 2021/2022 von Jeaunaux-Robin

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, volles Lachsrosa mit einem feinen, anhaltenden Mousseux – ein Rosé, der schon im Glas Energie und Charakter verspricht.

Nase

Die Nase öffnet sich mit einer verführerischen leicht rauchigen Note, die sich elegant mit reifem Steinobst, Waldbeeren und Granatapfel verwebt. Dazu gesellen sich lebhafte Akzente von Grapefruit und frischer Apfelschale. Die Frucht wirkt rund und saftig, dabei stets präzise und fokussiert – kein Gramm Üppigkeit zu viel.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein seidiges Himbeer- und Walderdbeer-Coulis, untermalt von einem diskreten Hauch Cassis. Die Textur ist cremig und einladend, die Säure frisch und belebend, das Tannin – typisch für den hohen Meunier-Anteil – kaum spürbar, aber strukturgebend. Der Champagner bewegt sich meisterhaft zwischen gebändigter Üppigkeit und druckvoller Vibration, getragen von einer lebendigen, fast salzigen Mineralität.

Abgang

Lang, frisch und präzise. Die Frucht klingt nach, die Mineralität bleibt – ein Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln in einem facettenreichen Untergrund aus Mülstein (Éclats de Meulières), Lehm, Feuerstein und weißem Mergel – ein Terroir, das dem Wein seine charakteristische Spannung und mineralische Tiefe verleiht. Der Name des Champagners ist damit zugleich Hommage an den Boden, dem er entstammt.

Rebsorte & Vinifikation

Assemblage aus 60 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay. Der Rosécharakter stammt aus 15 % Meunier als Rotwein, gewonnen von rund 45 Jahre alten Reben – ein stiller Beweis für die Tiefe dieser Cuvée. Die Basisweine der Jahrgänge 2021 und 2022 ruhten 30 Monate sur lattes; das Dégorgement erfolgte im Oktober 2025. Die Dosage von 4,5 g/l unterstreicht den Extra-Brut-Charakter: trocken, aber nie herb.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Lachs-Tatar mit Yuzu, gegrillten Garnelen oder Ente à l’orange. Auch als eleganter Begleiter zu Charcuterie und reifem Brie eine Offenbarung. Oder schlicht: im Glas, solo, als Genuss für sich.

Besonderheiten

Ein Champagner, der den oft unterschätzten Pinot Meunier ins Zentrum rückt und dabei zeigt, welche Komplexität und Sinnlichkeit diese Rebsorte aus alten Reben zu leisten vermag. Jeaunaux-Robin beweist einmal mehr, dass die kleinen Récoltants-Manipulants der Champagne zu den aufregendsten Produzenten Frankreichs zählen.