SP68 Bianco IGT Sicilia 2025

Weinbeschreibung für SP68 Bianco IGT Sicilia 2025 von Occhipinti

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit hellen Reflexen und feinen Sedimenten – ein ehrliches Bild für einen Wein, der bewusst unfiltriert in die Flasche kommt.

Nase

Ein gleichschenkliges Dreieck aus Frucht, Kräutern und salziger Brise: vollreife Melone, Pfirsich und grüne Aprikose treffen auf frisches Basilikum, Lorbeer und Kapernblätter. Darüber schwebt der unverwechselbare, aparte Duft des Muscat d’Alexandria – floral, aber nie süßlich.

Gaumen

Saftiger Antrunk mit herber Kontur und feinem Grip – die zwei Wochen Schalenmazeration hinterlassen ihre zupackende Handschrift. Die Frucht zeigt sich im Extrakt, erinnert an Pfirsich- und Aprikosenkerne, während animierende Bitternoten nach Lorbeer und Kapern für Zug und Spannung sorgen. Trocken, straff, erstaunlich kühl wirkend.

Abgang

Herb-salzig und erfrischend lang, mit nachklingender Kräuterwürze und einem Kern aus Steinobst – ein Finale, das eher an die Küste als an die sizilianische Hitze denken lässt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben wachsen auf rund 280 Metern Höhe bei Vittoria, im Südosten Siziliens, auf Böden aus rotem Sand, Kreide und subapenninischem Kalkgestein. Arianna Occhipinti bewirtschaftet ihre Weinberge ohne jede Bewässerung – eine radikale Entscheidung in diesem Klima, die den Weinen ihre Spannung verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Cuvée aus 60 % Muscat d’Alexandria (Zibibbo) und 40 % Albanello von im Schnitt 15 Jahre alten Reben. Handlese, spontane Gärung, rund zwei Wochen Maischestandzeit, danach sechs Monate Ausbau im Betontank – ungefiltert abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für den Tisch am Meer: gegrillte Sardinen, Pasta con le sarde, Caponata oder Fritto misto. Auch zu Ziegenkäse und Gerichten mit grünen Oliven und Kapern eine glänzende Wahl.

Besonderheiten

Mit nur 11,5 % Alkohol gehört der SP68 Bianco zu den leichtfüßigsten Weißen des südlichen Italien – benannt nach der Strada Provinciale 68, über die einst Händler sizilianische Weine zu den Häfen brachten. Ein Weißwein mit Schale, Grip und salzigem Nerv, der Muskateller von seiner kühlen, ernsten Seite zeigt.